Бешеные макаронные изделия

Рецепт бешеных макаронных изделий с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Паста, Макаронные изделия
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 515 килокалорий

Мало кто знает, что в Италии ежегодно организовывают Фестиваль перца Чили. Проходит это событие в городе Калабрия: в течение пяти дней все желающие имеют возможность узнать и попробовать, насколько разнообразна кулинария, использующая острый перец в качестве основного ингредиента. Этот уникальный праздник сопровождается многочисленными конференциями, выставками, и уличными развлечениями и т.д. Из всех острых калабрийских блюд, которые подаются на фестивале, «бешеные макаронные изделия», пожалуй, известны больше всех. Вы можете увеличивать остроту блюда по своему усмотрению, добавляя острый перец Чили. Блюдо по данному рецепту получается средней остроты, готовится очень быстро и обязательно понравится любителям остренького.

Ингредиенты на 4 порции

• Лук репчатый (100 г) 2 шт.
• Перец чили 1 шт.
• Оливковое масло 30 мл
• Чеснок дольки 3 шт.
• Томаты в собственном соку 700 г
• Спагетти 300 г
• Соль 1 ч. л.
• Пармезан (Пармиджано Реджано) 100 г
• Сахар (песок) 5 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Репчатый лук нарезать полукольцами.
2. Перец (1 большой, или 3 маленьких, или по вкусу) очистить от семян и мелко порезать.
3. Нагреть в сковороде оливковое масло. Добавить лук, чеснок и перец Чили. Жарить, пока лук не станет золотисто - коричневого цвета.
4. Томаты мелко порезать, добавить к луку и готовить соус без крышки 15 минут на слабом огне, помешивая.
5. Одновременно с этим сварить спагетти al dente в слегка подсоленной воде.
6. Натереть на мелкой терке пармезан. Половину его количества добавить в готовый соус, добавить соль и сахар по вкусу, выключить огонь, быстро перемешать.
7. Слить воду со спагетти, добавить их в соус и хорошенько перемешатть. . И сразу же подавать к столу! Посыпать оставшимся пармезаном. Buon appetito!

 

кстати, когда я первый раз попробовала бешеные макаронные изделия, подумала:

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже бешеные макаронные изделия получается здорово!

 

я слабо разбираюсь в бешеных макаронных изделиях, но с этим рецептом вышло очень здорово!