Рецепт творожного кулича с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняНам понадобится: Духовка / духовой шкафПовод: ПасхаВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 4 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 210 килокалорийГлавный секрет идеального кулича - готовить его со всей душой и любовью. Ингредиенты на 4 порциимука - 600 гмолоко - 250 млмасло сливочное - 120 гсметана - 100 гяйцо - 3 штжелток - 1 штсахар - 200 грастительное масло - 30 гтворог - 100 гдрожжи сухие - упаковка 12 гсухофрукты (изюм, курага) - 100 гщепотка соливанилин по вкусуГлазурь:белок – 1 штсахарная пудра – 200 глимонный сок - 1 ч. л.Рецепт пошагового приготовленияВ тёплом молоке растворить дрожжи, добавить немного сахара и муки, хорошо перемешать, чтобы не было комков (до состояния сметаны).Посуду с опарой накрыть полотенцем и поставить в тёплое место.Когда тесто увеличится в объёме в 2 раза, добавить соль, яичные желтки, растёртые с сахаром, ванилин, сливочное масло комнатной температуры, сметану, растительное масло, перетёртый через сито творог и всё тщательно перемешать.Затем ввести взбитые белки и оставшуюся муку и хорошо вымесить тесто. Оно должно отставать от стенок посуды и от рук. Накрыть полотенцем и снова поставить в тёплое место для подъёма.Когда тесто поднимется вдвое, добавить промытые и обсушенные сухофрукты, присыпанные мукой и хорошо перемешать.В форму для выпечки положить промасленную бумагу, чтобы она закрывала дно и стенки. Разложить тесто на 1/1, высоты формы и опять поставить в тёплое место, накрыв полотенцем.Когда тесто в форме поднимется на 3/3, высоты поставить его в духовку и выпекать при температуре 170-190°С 50-60 мин. Время выпечки зависит от размера формы.Для глазури взбить белок и постепенно ввести сахарную пудру. В самом конце добавить лимонный сок.Готовые куличи остудить и украсить глазурью, орехами, сухофруктами или цукатами.Хозяйке на заметкуДля того, чтобы глазурь имела более жидкую консистенцию и стекала с кулича можно добавить в неё пару капель тёплого молока.