Рецепт томатных ньокков с базиликом и сметанным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Соусы, Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 119 килокалорийКак можно догадаться по названию, томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом - это блюдо итальянской традиционной кухни, а это значит - простое, быстрое и вкусное. Рекомендую попробовать! Предлагаю устроить дни итальянской кухни и приготовить вот такое простое, но очень вкусное итальянское блюдо - томатные ньокки с базиликом и сметанным соусом. Для справки, ньокки - это практически то же самое, что мы называем клецками. В данном случае, ньокки делаются из картофеля, хотя нередко их готовят и из обычной муки. Блюдо очень бюджетное, простое в приготовлении и, надо сказать, вкусное. Попробуйте - не пожалеете Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порцииКартофель — 500 ГраммБазилик свежий зеленый — 5 ГраммМука пшеничная — 100 ГраммЛук репчатый — 100 ГраммСметана — 100 ГраммРастительное масло — 30 МиллилитровСоль — 1 Чайная ложкаЯйцо куриное — 1 ШтукаСыр твердых сортов — 50 ГраммТоматная паста — 15 ГраммЧеснок — 1 ЗубчикМускатный орех тертый — 1/1, Чайных ложкиПерец черный молотый — 1/1, Чайных ложкиРецепт пошагового приготовленияПервым делом картофель отварим до готовности и натрем на мелкой терке. Смешаем с яйцом.Свежие листья базилика промываем.Мелко рубим листья базилика.Добавляем к картофелю базилик и тертый сыр.Хорошенько перемешиваем, добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто разделяем на две части, в одну из которых вмешиваем 1 ст. л. томатной пасты.Посыпаем рабочую поверхность мукой. Из получившегося теста формируем маленькие шарики - ньокки. Накрываем ньокки пищевой пленкой и ставим на 30 минут в холодильник.Пока ньокки в холодильнике, сделаем сметанный соус. Для этого обжарим в сковороду мелко нарезанные лук и чеснок, затем добавим сметану и немного воды. Перемешиваем, тушим до образования нужной консистенции, добавляем соль, перец и мускатный орех. В самом конце приготовления соуса добавляем нарубленную зелень (можно опять базилик).Кладем клецки в кипящую воду и варим 3 минуты после всплытия. Отваренные клецки смешиваем с приготовленным соусом и подаем, украсив свежим базиликом. Готово!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают фото томатных ньокков с базиликом и сметанным соусом очень аппетитно выглядит!!!