Рецепт торта «Трюфель» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: КарамелизированиеПовод: День рожденияВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 27 килокалорийПростой пошаговый рецепт торта «Трюфель» русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Блюдо содержит всего 27 килокалорий. Ингредиенты на 4 порциияйца куриные 6 шт.сахар 1 стаканкакао 2 ст. л.мука 5 ст. л.крахмалликер 25 млшоколад молочный 350 гсливки молочные 500 млРецепт пошагового приготовленияКоржи.Разогреть духовку до 190 градусов.Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см.Взбить белки с 1/1, ст.сахара до устойчивых пиков.Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет.Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу.Добавить белки в 3 приёма.Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой.Выпекать 5-8 мин.Дать остыть и отделить бумагу.Сироп.Довести до кипения воду с сахаром.Снять с огня и добавить ликёр.Крем.Его лучше начать готовить за день до сборки торта.Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад.Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь).В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.Конфеты.Залить горячими сливками нарубленный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, добавить ликёр.Охладить в холодильнике несколько часов.Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить их на пергаментную бумагу и отставить в морозилку на 1 час.Растопить шоколад.Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и оставить застывать.Сборка.Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом.Покрыть кремом бока и верх торта.Присыпать шоколадной стружкой и украсить трюфелями.