Лапша домашняя

Рецепт лапши домашней с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 45 порций
• Количество калории: 93 килокалорий

Простой рецепт приготовления лапши в домашних условиях. Домашняя лапша куда вкуснее покупной - проверено лично!
Приготовить домашнюю яичную лапшу - совершенно не сложно. Лапшу (в русской кухне) или клуски (в украинской) приготовить не сложнее, чем обычное тесто для какого-нибудь пирога. Отваренную домашнюю яичную лапшу можно подавать в качестве гарнира к каким-нибудь блюдам, а также добавлять в горячие супы.
Количество порций: 10

Ингредиенты на 45 порций

• Яйцо — 10 Штук
• Вода — 2,5 Стакана
• Соль — 5 Чайных ложек
• Мука — 10 Чашек

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовим ингредиенты: отделим яичные белки от желтков. Белки вам не понадобятся - в этом рецепте используются только желтки.
2. Растворяем соль в воде.
3. Туда же добавляем желтки.
4. Перемешиваем.
5. Просеиваем муку в глубокую миску, делаем в ней углубление, наливаем туда яичную смесь.
6. Используя вилку, тщательно перемешиваем муку и яичную смесь, превращая массу в мягкое тесто.
7. На присыпанной мукой рабочей поверхности месим тесто до тех пор, пока оно не станет достаточно упругим.
8. Формируем из теста шар, заворачиваем его в пищевую пленку, оставляем в стороне на 20 минут.
9. Спустя 20 минут начинаем непосредственно к приготовлению лапши. Начинаем раскатывать наше тесто.
10. Продолжаем раскатывать - раскатать нужно достаточно тонко.
11. Раскатываем еще, не ленимся!
12. В конце концов тесто должно быть такой толщины, что, как говорится, сквозь него можно было бы читать.
13. Даем тесту немного полежать. Затем сворачиваем края теста к центру - как на фото. Сперва один край. ..
14. . .. а затем и другой. Получается вот такой свернутый лист теста.
15. При помощи острого ножа разрезаем тесто на тонкие полоски.
16. Раскладываем лапшу на противень, застланный кондитерской бумагой. Ставим в духовку, разогретую до 120 градусов, и сушим нашу лапшу около 25 минут.
17. Собственно, домашняя яичная лапша готова.
18. Варится такая лапша около 3-5 минут в кипящей подсоленной воде.

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

спасибо! Беру в закладки.

 

Когда делала лапшу домашнюю и не сомневалась, что получится вкусно!

 

Обязательно приготовлю!
ЛиляС, спасибо!