Рецепт баранины, запеченной с рисом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Узбекская кухняТехнология приготовления: ЗапеканиеПовод: Встреча с друзьями, ОбедВремя подготовки: 2 чВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 236 килокалорийБаранина, рис, лук, морковь, чеснок, специи – что напоминает этот ряд продуктов? Конечно, плов. Но не о плове речь, а о порционном приготовлении мяса цельным куском с рассыпчатым рисом. Рис стоит выбирать тех сортов, которые достойно и быстро готовятся на пару. А если даже таковой не отыщется, его всегда можно предварительно замочить. Вобравший в себя воду, он быстрее дойдет до готовности и не пересохнет при запекании. Ингредиенты на 1 порция150–200 г бараньей корейки на косточке одним куском1/1, стакана риса1 небольшая морковка1 средняя луковица1 маленькая головка чеснока1 ст. л. лимонного сока1 ч. л. смеси свежемолотых специй: зира, кориандр, красный острый перецсоль1 помидор для украшенияРецепт пошагового приготовленияРис промойте и замочите на 1 ч в холодной питьевой воде.Кусок баранины натрите лимонным соком и специями, после чего уберите в холодильник на 2 ч.Морковь нарежьте очень тонкой короткой соломкой, лук – короткими брусочками.Чеснок очистите от верхних оболочек, оставив одну, самую нижнюю. Срежьте корневую часть, оставив головку цельной.На большом квадратном листе фольги размером примерно 35 х35 см разровняйте рис, сверху выложите морковь. Утопите в этой массе чеснок. Посолите.Сверху выложите кусок мяса вместе со специями и покройте его слоем лука.Лук посолите.Заверните фольгу, свернув и обжав поднятые края сверху. Положите баранину в фольге на решетку разогретой до 180 °С духовки. Запекайте 1–1,5 ч.При подаче выложите на тарелку кусок мяса, рядом перемешанные рис, морковь и лук. Сбоку уложите тонкие кружочки свежего помидора.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.