Куриное филе на гриле, маринованное с пряной зеленью, сушенными на солнце помидорами и цедрой цитрус

Рецепт куриного филе на гриле, маринованное с пряной зеленью, сушенными на солнце помидорами и цедрой цитрусовых с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Гриль, Маринование

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 200 килокалорий

Простой пошаговый рецепт куриного филе на гриле, маринованное с пряной зеленью, сушенными на солнце помидорами и цедрой цитрусовых домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Блюдо содержит всего 200 килокалорий.

Ингредиенты на 10 порций

• Для гарнира:
• 10 веточек плосколистной петрушки
• соль
• 5 веточек свежего базилика
• лимон (цедра)
• 100 г сушенных на солнце
• помидоров, консервированных в масле
• 1,5 кг куриного филе
• Для соуса:
• цедра 1 грейпфрута
• цедра 1 лайма
• сок 1 лимона
• масло оливковое – 4 ст. л.
• 5 веточек свежего орегано
• масло оливковое – 1 ст. л.
• 500 г зеленой спаржи
• 700 г молодого картофеля

Рецепт пошагового приготовления

1. Филе вымыть, обсушить, сложить в большую миску. Базилик, орегано и петрушку очень крупно порубить. Помидоры мелко нарезать. Цедру измельчить.
2. Добавить все подготовленные ингредиенты маринада к курице, влить масло и как следует перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой, поместить в холодильник. Оставить на 2 суток. Время от времени перемешивать содержимое миски.
3. Картофель очистить, отварить до полуготовности. Нарезать кружками толщиной 1 см. Лимонный сок взбить венчиком, тонкой струйкой добавить масло.
4. Разогреть мангал. Очистить филе от крупных фрагментов маринада, положить на решетку. Готовить 5 мин., затем перевернуть и готовить еще 4 мин. Рядом с филе положить на решетку кружки картофеля, готовить по 3 мин. с каждой стороны.
5. Спаржу зачистить и подпечь на решетке, 3 мин. Филе тонко нарезать, выложить на тарелку, слегка приправить солью и перцем. Рядом положить печеный картофель и спаржу, вокруг полить соусом.
6. Украсить сладким перцем и кружком лимона. Немедленно подать.

Хозяйке на заметку

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на куриное филе на гриле, маринованное с пряной зеленью, сушенными на солнце помидорами и цедрой цитрус (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!