Салат из запеченных баклажанов

Рецепт салата из запеченных баклажанов с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Пост, банкет, ужин, обед

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 140 килокалорий

Во многих регионах баклажаны традиционно ласково называют «синенькими», что верно только по отношению к недозрелым плодам. А вообще баклажаны могут быть и молочно-белыми, и тёмно-фиолетовыми, и серо-бурыми, когда перезреют. В пищу обычно используют как раз ягоды иссиня-чёрного цвета и продолговатой формы. Да-да, по сути баклажаны представляют собой именно ягоды, так же, как и арбуз, например. В таких плодах обычно мало семян, они ещё настолько нежные, что их можно и не удалять.
О вкусе и пользе баклажанов говорить не приходится, недаром они получили такую популярность даже в тех регионах, где выращивать их не позволяет климат. Из баклажанов готовят запеканки, овощные рагу, салаты, закуски, их сушат, солят и маринуют.
В салатах баклажаны также используются в разных видах — сырыми, жареными, запечёнными, маринованными. Сегодня мы предлагаем вам приготовить очень вкусный сезонный салат из печёных баклажанов с помидорами и базиликом. Такие салаты очень популярны в Греции и других балканских странах, где основу повседневного рациона как раз и составляют свежие овощи и пряная зелень.

Ингредиенты на 4 порции

• Базилик зелёный свежий 0.5 пучок
• Баклажаны синие 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное нерафинированное 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Помидоры 2 шт.
• Соль 2 щепотка

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления салата понадобится 2 помидора, 1-2 баклажана, небольшая луковица и базилик.
2. Баклажаны хорошо помыть, обсушить и порезать кубиками.
3. Противень застелить пергаментной бумагой, сбрызнуть растительным маслом, выложить порезанные баклажаны, посолить поперчить.
4. Запекать в разогретой до 200 °С духовке 15-20 минут пока кусочки не станут мягкими. Затем переложить на тарелку и дать остыть.
5. Помидоры помыть и порезать кубиками.
6. 1 небольшую луковицу очистить и тонко порезать.
7. Базилик помыть, обсушить и порезать.
8. Соединить баклажаны, помидоры, лук и базилик, добавить растительное масло.
9. Хорошо перемешать салат, добавить соль по вкусу.

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на салат из запеченных баклажанов (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

ухтышка какой рецепт салата из запеченных баклажанов!!!!!!!
слюни текут рекой