Овощное рагу

Рецепт овощного рагу с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 302 килокалорий

Екатерина Кочеткова, фоторедактор сайта Gastronom.ru, предлагает не стоять долго у плиты и не перегружать себя едой, поэтому по программе – овощное рагу.

Ингредиенты на 7 порций

• половина среднего кочана молодой капусты
• 3-4 картофелины
• 1-2 моркови
• 2 кабачка
• 3-4 помидора
• 2 репчатые луковицы
• 1-2 зубчика чеснока
• соль, перец
• растительное масло
• зелень (петрушка, укроп) - по желанию

Рецепт пошагового приготовления

1. Капусту нарезать крупными кусками и выложить на дно кастрюли (с толстым дном). Картофель, кабачки порезать кубиками средней величины и ровным слоем выложить на капусту. Не перемешивая овощи, добавить в них небольшое количество растительного масла. Накрыть крышкой и готовить на самом низком огне 5-7 минут.
2. Пока овощи тушатся, репчатый лук мелко порезать, морковь натереть. Помидоры нарезать кубиками. В сковороде разогреть небольшое количество масла, обжарить лук и морковь до мягкости 3-4 минуты, постоянно помешивая, чтобы овощи не пригорали. Затем добавить помидоры, перемешать и тушить еще пару минут все вместе.
3. Добавить обжаренные овощи в кастрюлю. Посолить, поперчить и перемешать. Если в овощах недостаточно жидкости, влить немного горячей воды. Тушить овощи под крышкой, периодически помешивая и подливая воду, на низком огне до готовности 7-10 минут.
4. Когда рагу будет готово, по желанию добавьте измельченный чеснок и зелень.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю овощное рагу!!!!

 

t_olya, спасибо большое, за вкусный превкусный овощное рагу!!!

 

Какой замечательный рецепт овощного рагу - яркий, красочный и аппетитный!