Хрустящие блинчики от Макара Запорожского

Рецепт хрустящих блинчиков от Макара Запорожского с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Вьетнамская кухня
• Технология приготовления: Жарение
• Повод: Повседневный

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 317 килокалорий

Мне очень нравится вьетнамская кухня и недавно шеф-повар «Вьет Кафе» научил меня готовить блюдо, которое можно легко повторить дома - хрустящие блинчики (нэмы). Кстати, начинка для них подойдет любая, но я выбрал куриное мясо.

Ингредиенты на 1 порция

• Рисовая бумага («сэн сой») 6 листов
• Масло растительное рафинированное1 л
• Лук репчатый0,5 шт
• Чили (перец красный)
• Морковь (мелко нарезанная) 10 г
• Грибы (древесные) 10 г
• Вермишель (фунчоза «сэн сой») 10 г
• Лук зеленый (перо)2 пера
• Бобовые ростки10 г
• Капуста кольраби10 г
• Фарш куриный70 г
• Кинза1 веточка
• Соус рыбный (ныок мам) 1 г
• Яичный желток1 шт
• Перец черный молотый
• Чеснок1 зубчик
• Лимон0,5 шт
• Вода50 мл
• Сахар
• Уксус1 г
• Соевый соус5 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Все ингредиенты мелко нарезать. Овощи перемешать с фаршем и специями до однородной консистенции. Далее взять тонкую рисовую бумагу, смочить водой и наполнить начинкой. Аккуратно скрутить конвертики (получается 6 штук) и обжарить в большом количестве растительного масла.
2. И будет так вкусно, что слова «để tôi sống» («Чтоб я так жил!») вырвутся сами собой!

 

Посмотрела на фото хрустящих блинчиков от макара запорожского, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить хрустящие блинчики от макара запорожского

 

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.