Ажурные блинчики на кефире с карамелизованными яблоками

Рецепт ажурных блинчиков на кефире с карамелизованными яблоками с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 88 килокалорий

Простой пошаговый рецепт ажурных блинчиков на кефире с карамелизованными яблоками домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Блюдо содержит всего 88 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• мука - полтора стакана
• кефир - полтора стакана
• сахар - 1 ст. л.
• соль -1/1, ч. л. без верха
• сода - 1/1, ч. л. (щепотка)
• ванильный сахар - 1 ст. л.
• яйца - 3 шт. (средние)
• растительное масло - 2 ст. л.
• кипяток - 1 стакан
• яблоки - 3 шт.
• сливочное масло - 50 г
• коричневый сахар - 2-3 ст. л.
• сухофрукты - по вкусу и желанию

Рецепт пошагового приготовления

1. Сначала нужно приготовить начинку для блинчиков. Очистить яблоки от кожуры и сердцевины. Чернослив и курагу залить кипятком на несколько минут, воду слить, просушить.
2. Порезать соломкой яблоки, чернослив, курагу. На разогретую сковородку выложить сливочное масло, высыпать нарезанные фрукты, посыпать коричневым сахаром, слегка обжарить, так чтобы форма не потерялась!
3. Мешать не часто, дать сахару пропитать фрукты. Крышкой не накрывать!
4. Вот примерно такую начинку должны получить.
5. Для теста нужно муку, 1 ст. л. сахара и немножко соли смешать в миске. Добавить щепотку соды. Затем кефир смешать с яйцами, можно даже несколько взбить. Влить жидкость в сухую смесь, мешая миксером на низких оборотах. Получится густо. Продолжая взбивать, влить в тесто стакан кипятка. Добавить растительное масло.
6. Раскалить толстостенную сковородку, один раз смазать растительным маслом, налить ковшик теста. Если покажется густым - влить еще от 50 до 100 мл кипятка в тесто. Густота теста будет зависеть от качества муки, размера яиц, поэтому точное количество кипятка указать сложно!
7. Эти блинчики ничем не смазываются, они после выпекания становятся мягкими. На серединку кладем начинку, заворачиваем любимым способом и подаем на стол с карамельным соусом, сметаной или просто к чаю!

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

какая вкусняшка!

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

ОО, мой любимы рецептик ажурных блинчиков на кефире с карамелизованными яблоками

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить ажурные блинчики на кефире с карамелизованными яблоками,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!