Рецепт говядины со свеклой и пряностями (в мультиварке) с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Авторская кухняТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: МультиваркаПовод: Обед, УжинВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 2 ч 10 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 25 килокалорийГовядина со свеклой получается вкусная, нежная и мягкая, ароматная благодаря специям. Готовить ее несложно, да и довольно не долго. Приготовление блюд в мультиварке более полезно, т.к. в ней можно практически не использовать жиры, хотя жарка в мультиварке тоже возможна Ингредиенты на 5 порций1 кг говядины без костей для тушения (например лопатка)2 ст. л. топленого масла или жира1 большая луковица250 мл красного сухого вина4 ст. л. красного винного уксуса8 ягод можжевельника8 горошин душистого перца2 ч. л. коричневого сахара8 шт. небольших молодых плодов свеклы2 ст. л. сметаны2 ч. л. сухой горчицы2 ч. л. тертого хрена1 ч. л. соли1 ч. л. мукичерный молотый перецРецепт пошагового приготовленияГовядину нарезаем кубиками стороной по 2,5 см. Лук чистим. моем и мелко режем.В чашу наливаем масло или жир, выбираем в мультиварке режим «ВЫПЕЧКА». Обжариваем на жире лук и мясо. Помешиваем и ждем, пока жидкость выпарится и мясо обжаритсяЯгоды можжевельника и душистый перец растираем в ступке. Свеклу чистим, режем на четвертинки или если большая — пластуем. В обжаренное мясо добавляем вино, уксус, растертые ягоды и перец, сахар, свеклу, солим. Закрываем крышку мультиварки, выбираем режим «Тушить», время 2 часа.Смешиваем сметану, муку, горчицу и хрен. Смешиваем с готовым мясом, выбираем режим «Варка на пару», время 10 минут. Варим помешивая до загустения жидкости.
я слабо разбираюсь в говядине со свеклой и пряностями (в мультиварке), но с этим рецептом вышло очень здорово!