Рецепт гороховой похлебки с мясными клецками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Первые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Немецкая кухняВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 162 килокалорийПростой пошаговый рецепт гороховой похлебки с мясными клецками немецкой кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 162 килокалорий. Ингредиенты на 2 порцииКуриный фарш 150 г.Лук репчатый 1 шт.Горох 100 г.Пищевая йодированная соль 1 ч. ложкЛавровый лист 2 шт.Перец черный горошек 1 г.Укроп 1 веточ.Перепелиные яйца 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияГороховая похлебка с мясными клецками - это вкусный и сытный суп и его рецепт достался мне от наших немецких друзей. Варится она на скорую руку, без особых затрат. Одним словом - горячий обед вам обеспечен. Похлебка бывает разной - овощной картофельной, капустной и даже щавельной; приготовленная на воде или мясном бульоне. Гороховая похлебка мало чем отличается от любой другой овощной похлебки, но вот все же изюминка в ней присутствует - это мясные клецки. Клецки можно приготовить из любого мясного фарша: говяжий, телячий, индюшачий, свиной или куриный. Для гороховой похлебки я выбрала как раз куриный, на мой взгляд он самый нежный. Начнем с него: куриную грудку промыть под проточной водой, дать стечь воде (можно обтереть филе кухонным бумажным полотенцем, оно впитает лишнюю влагу) и прокрутить на мясорубке. Либо купите сразу готовый куриный фарш.Горох для похлебки лучше выбрать тот, который быстро варится. Дробленный горох - отличный вариант. Если же у вас горох - нут, то его лучше замочить на ночь в воде. Горох хорошо промыть.Кастрюлю с водой установить на плиту, как только закипит вода, в кастрюлю добавить горох.Дождаться пока закипит вода. У гороха есть особенность, во время варки образуется пышная шапка из пены, вот почему важно хорошо его предварительно промыть. Пенку аккуратно снять ложной и отправить в кастрюлю луковицу. Я оправляю лук целиком, так как мне не нравится плавающий лук в бульоне. Вы же можете лук мелко нашинковать.Похлебку посолить по вкусу, добавить черный перец горошек и лавровый лист. Варим до готовности гороха.В куриный фарш ввести одно перепелиное яйцо, посолить, поперчить и хорошо его перемешать. Консистенция у него будет жидковатая.Когда горох разварится, вынуть лук и сформировать при помощи двух чайных ложек куриные клецки и добавить в кастрюлю. Варить до готовности мяса 5- минут. Как только клецки всплывут, снять с плиты кастрюлю.Гороховая похлебка с мясными клецками готова. Разлить ее по тарелкам.Перед подачей присыпать свежим укропом. К похлебке можно поджарить чесночные гренки с маслом. Приятного аппетита!