Курица в тажине с грушами

Рецепт курицы в тажине с грушами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 171 килокалорий

Если вам еще неизвестно такое блюдо, как курица в тажине с грушами, то вам несказанно повезло - потому что вам еще предстоит его попробовать.
Количество порций: 5-6

Ингредиенты на 5 порций

• Курица — 1 Штука
• Луковица — 2 Штуки
• Палочки корицы — 2 Штуки
• Пучок свежего кориандра — 1 Штука
• Имбирь свеженатертый — 1 Чайная ложка
• Оливковое масло — 50 Миллилитров
• Соль, перец — - По вкусу
• Сливочное масло — 50 Грамм
• Груша — 4 Штуки
• Сахар — 4 Ст. ложки
• Кунжут — 2 Чайных ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. Как известно, сладкие фрукты очень здорово сочетаются с мясом, и данное блюдо использует эту прекрасную особенность. Курица получается безумно ароматной и сочной, однако для приготовления этого блюда необходим тажин - только эта посуда способна так удерживать все запахи и вкусовые качества ингредиентов. Курица в тажине с грушами - довольно сложное, но одно из моих самых любимых блюд из курицы.
2. Рецепт курицы в тажине:
3. Мелко нарезаем лук, имбирь натираем на мелкой терке. Курицу разделываем на порционные куски.
4. Обжариваем лук в растительном масле до золотистости. Затем добавляем к луку кусочки курицы и обжариваем до образования корочки. Когда корочка образуется - добавляем соль, перец, пучок кориандра, две палочки корицы, и заливаем все это дело водой. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 45-50 минут.
5. Тем временем занимаемся грушами. Нарезаем их на такие кусочки, как на фото. В сковороду наливаем немножко воды, добавляем сахар и нагреваем до тех пор, пока сахар не растворится. Добавляем в сковороду груши и на медленном огне карамелизуем их - минут 15. Когда курица будет готова - добавляем к ней груши.
6. Накрываем крышкой и тушим еще 10 минут на медленном огне.
7. На сухой сковороде обжариваем кунжутные семечки. Посыпаем кунжутом наше блюдо, снимаем его с огня и немедленно подаем. Курица в тажине с грушами готова

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!