Перловка с мясом и овощами

Рецепт перловки с мясом и овощами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На ужин, На обед

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 35
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 140 килокалорий

 Простое, сытное, вкусное блюдо из свинины, перловой крупы и летних овощей.Отличный вариант для будничного семейного ужина или обеда.

Ингредиенты на 4 порции

• Свинина (нежирная) — 300 г
• Перец болгарский — 2-3 шт
• Крупа перловая (в варочном пакетике1 \100 г) — 3 пакет.
• Баклажан — 1 шт
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Сметана — 3-4 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый по вкусу)
• Масло растительное

Рецепт пошагового приготовления

1. Крупу сварить согласно инструкции на упаковке.
2. Если готовите из обычной перловки, то предварительно замочите её на 10-12 часов в достаточном количестве воды, затем промойте. Баклажан очистить, порезать небольшими кубиками, посолить, оставить на 20 минут. Затем промыть, слегка отжать. Лук порезать кубиками, морковь половинками кружков. Чеснок мелко порезать. Болгарский перец порезать кубиками или соломкой. Мясо порезать маленькими кубиками. В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук, чеснок и морковь. Затем добавить мясо и обжарить до золотистого цвета. Добавить баклажаны и болгарский перец, соль, черный перец. Премешать, подлить немного воды или бульона, протушить до мягкости мяса. Добавить сметану и готовую перловку, перемешать, немного протушить на маленьком огне. Подавать, посыпав мелко порезанной зеленью. Приятного аппетита!

 

Очень своевременно выставлен рецепт. Chghiifq, Спасибо!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на перловку с мясом и овощами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!