Рецепт перца фаршированного мясом и овощами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: УжинВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 223 килокалорийФаршированный запечённый перец, приготовленный по этому рецепту, получается вкусным и очень сочным благодаря тому, что в фарш входят обжаренные предварительно овощи, которые, соединяясь с мясным фаршем, дают много сока и пропитывают им сам перец. Для более привлекательного вида рекомендую брать перец разных цветов мясистых сортов! Ингредиенты на 3 порцииЛук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 100 млПерец сладкий 4 шт.Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.Помидоры 2 шт.Свинина мякоть 500 гСоль 1 ч. л.Укроп свежий 0.5 пучокЧеснок 1 зубчикРецепт пошагового приготовленияДля приготовления запечённого фаршированного перца нам понадобится сладкий перец, мякоть свинины, помидоры, репчатый лук, чеснок, укроп, рафинированное подсолнечное масло, соль и чёрный молотый перец.Репчатый лук нужно почистить и измельчить.Один сладкий перец, лучше оранжевый для красоты начинки, очистить от семян и внутренних перегородок и нарезать так же мелко, как лук.Зубчик чеснока измельчить.Помидоры также измельчить.Слегка обжарить на растительном масле нарезанные овощи: помидоры, перец, лук и чеснок, немного посолить в процессе обжаривания.Свинину перекрутить на мясорубке.Перец разрезать вдоль и освободить от перегородок и семян.К свиному фаршу добавить обжаренные овощи, соль и чёрный молотый перец. Хорошо размешать.Половинки перца уложить в форму для запекания, выложить в них начинку.Запекать в разогретой духовке около 15 минут под фольгой при высокой температуре и, сняв фольгу, около 25 минут при средней. Подавать к столу, обильно посыпав измельчённым укропом.