Рецепт кропкакора с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На Новый годВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 59Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 195 килокалорийКропкакор -это традиционное блюдо Швеции,которое подают на новогодний стол. Кропкакор - это картофельные клёцки с начинкой из сала,ветчины и лука. Ингредиенты на 6 порцийКартофель — 350 гЯичный желток — 1 штСоль (по вкусу)Мука — 50 гСало свиное (солёное) — 100 гВетчина — 100 гЛук репчатый — 1 штМасло сливочное — 70 гСоус брусничныйРецепт пошагового приготовленияСало мелко нарезать.Ветчину нарезать мелкими кубиками.Лук очистить и мелко нарезать.В сковороде на среднем огне слегка обжарить сало.Добавить ветчину и обжарить вместе с салом.Затем добавить лук и обжарить до лёгкого золотистого цвета.Очистить и отварить картофель, приготовить картофельное пюре, охладить.В картофельное пюре добавить яичный желток, муку, соль и хорошо перемешать. Должно получиться не тугое картофельное тесто.Из картофельного теста сформировать небольшие шарики одинакового размера.В каждом шарике из картофельного теста сделать углубление.В каждое углубление в шарике положить ранее приготовленную начинку из сала, ветчины и лука.Защипнуть края так, чтобы начинка оказалась внутри шарика.Картофельные шарики с начинкой положить в кипящую подсоленную воду и варить 10-15 минут.Кропкакор выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом, подавать горячими с брусничным соусом. Приятного аппетита! Счастливого Нового года!