Творожная ватрушка с творогом

Рецепт творожной ватрушки с творогом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Булочки
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 5 ч
• Количество порций: 14 порций
• Количество калории: 252 килокалорий

С кружечкой чая или кофе такие ватружки разлетятся очень быстро!
Вкусные творожные ватрушки с сюрпризом.

Ингредиенты на 14 порций

• Для теста:
• Мука 3.5 стак. (200 мл)
• Дрожжи (сухие, быстродействующие) 11 гр
• Сахар 2 стол. л.
• Соль 1 чайн. л.
• Яйца 1 шт.
• Маргарин 100 гр
• Для начинки:
• Творог 400 гр
• Сахар 0.5 стак. (200 мл)
• Яйца 2 шт.
• Ванильный сахар 1 пак.
• Для украшения:
• Повидло 200 гр
• Вода 1 стак. (200 мл)

Рецепт пошагового приготовления

1. Ингредиенты для теста.
2. Муку нужно просеять предварительно и смешать с быстродействующими дрожжами.
3. Если дрожжи у вас не быстродействующие, то лучше предварительно активировать их, разбавив в малом количестве теплого молока или воды с добавлением сахара. Как только появится высокая шапочка у смеси, значит, дрожжи хорошие и их можно добавлять в тесто.
4. Яйцо взбить в отдельной емкости.
5. Добавить сахара и снова взбить.
6. Размягченный маргарин смешать с мукой, добавить соли. Перемесить.
7. Влить яичную смесь и замесить крутое тесто. Если дрожжи вы активировали, то в это время добавить их в тесто. Тесто накрыть пленкой и отложить в теплое место, чтобы подошло на часок.
8. Затем размять тесто и разделить его на равные части по размеру ватрушек.
9. Каждую часть скатать в шар
10. Затем раскатать в круглый пласт.
11. Из указанных ингредиентов замесить творожную начинку.
12. И выложить начинку в центр наших кружков, края защипнуть, развернуть ватрушки швом вниз.
13. Переложить их на противень, смазанный маслом, оставить на полчаса для легкого поднятия. В центре ватрушек скалкой сделать углубление.
14. И заполнить это углубление разведенным с водой повидлом (оно не должно быть жидким). Ватрушки смазать взбитым яйцом и оставить в теплом месте на полчаса. Еще раз смазать яйцом. Выпекать в духовке при 180 С 25 минут.
15. Тесто замесить, прикрыть пленкой. Оставить подходить в теплом месте. После поделить на три части.
16. Раскатать каждую в пласт, разрезать на четыре квадрата.
17. В центр выложить начинку, края защипнуть. Повернуть ватрушку швом книзу на противень, смазанный растительным маслом. Оставить подходить.
18. Продавить булочки в центре концом скалки, чтобы получилась выемка. В углубление выложить повидло.
19. Края ватрушек смазать яйцом взбитым и оставить на полчаса в теплом месте. Как только подойдут, снова смазать яйцом.
20. Печь в духовке 25 минут при 180 градусах.

 

Обязательно приготовлю!
tonyak, спасибо!

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

Мы тоже недавно первый раз делали творожную ватрушку с творогом. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Какой замечательный рецепт творожной ватрушки с творогом - яркий, красочный и аппетитный!