Тесто для пиццы (базовый рецепт)

Рецепт теста для пиццы (базовый рецепт) с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 296 килокалорий

Простой пошаговый рецепт теста для пиццы (базовый рецепт) итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 296 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• (1 пицца диаметром 28-30 см)
• Для начинки
• сыр моццарелла – 120 г
• готовый томатный соус для пиццы – 2 ст. л.
• масло оливковое – 1 ст. л.
• орегано сушеный – 1 ч. л.
• Для теста
• дрожжи сухие – 1 ч. л.
• вода теплая – 0,3 стакана
• молоко – 0,25 стакана
• мука – 1 стакан
• соль – 0,25 ч. л.
• масло оливковое – 1 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. 1. Молоко вскипятить, остудить до комнатной температуры. Перелить в большую миску, добавить теплую воду, соль и сухие дрожжи. Всыпать просеянную муку и перемешать.
2. 2.Добавить в миску с тестом оливковое масло. Тесто тщательно вымешивать в течение 10-15 мин., накрыть пленкой и поставить в теплое место на 40-60 мин. Если тесто получилось недостаточно эластичным, добавить еще немного оливкового масла.
3. Тесто обмять и переложить на присыпанную мукой рабочую поверхность. Взять круглую форму для выпечки диаметром 28-30 см, слегка смазать ее поверхность растительным маслом. Еще раз вымесить тесто. С помощью скалки раскатать тесто в как можно более тонкую лепешку, диаметром больше, чем форма для выпечки. Быстро переложить лепешку на форму, прижать к поверхности формы. Подогнать будущую пиццу по размеру, сделать небольшие бортики, загнув излишки теста с краев вовнутрь.
4. Чтобы во время выпечки тесто не поднималось и не выталкивало начинку, сделать на его поверхности несколько проколов ножом.
5. В томатный соус добавить оливковое масло и орегано. Тщательно размешать и нанести ровным слоем на лепешку, отступая от края примерно 1,5 см.
6. На соус выложить натертый на крупной терке сыр «моццарелла».
7. Поставить в заранее разогретую до 200°C духовку и печть 15-20 мин.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Одна из главных составляющих хорошей пиццы - это, конечно, сыр. Она же и самая дорогая. Но некоторые виды итальянских сыров, несмотря на их уникальность, все-таки можно заменить. Так, вместо моццареллы, пресного молодого сыра, можно использовать адыгейский, вместо горгонзолы - общедоступный датский сыр дор-блю, а итальянские пармиджано реджано и грано падано замените литовским пармезаном. Сыр маскарпоне в нашем понимании вовсе не сыр, а просто очень свежая и абсолютно некислая сметана. Такая же история с сыром рикотта, зернистым творогом.

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить тесто для пиццы (базовый рецепт) - очень вкусно!!!

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

АААЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

 

glubokova92, отличный рецепт теста для пиццы (базовый рецепт), все ингредиенты любимые.

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о тесте для пиццы (базовый рецепт) зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото теста для пиццы (базовый рецепт) очень аппетитно выглядит!!!