Рецепт вегетарианской карбонары с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильПовод: 1 часВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 157 килокалорийПредлагаем приготовить вегетарианский вариант популярной пасты. Очень по-весеннему! Ингредиенты на 3 порцииСпагетти 450 гМоцарелла 1/1, чашкиТертый твердый сыр 1/1, чашкиЯичные желтки 4 шт.Зеленый горошек 1 чашкаШпинат 8 чашекСливочное масло 3 ст. л.Соль по вкусуЧерный молотый перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияВ большой кастрюле смешайте 6 литров воды с 2 столовыми ложками соли. Доведите до кипения.Моцареллу натрите.Всыпьте спагетти в кипящую воду и варите до состояния аль денте.Затем добавьте горошек и шпинат. Варите еще 1 минуту. Слейте воду. Отложите стакан воды для соуса.В сковороде растопите масло. Добавьте моцареллу и тертый сыр, 1/1, чашки воды, в которой варились макароны, и 1/1, чайной ложки соли.Добавьте овощи и спагетти. Хорошенько перемешайте и прогрейте.Разложите пасту по тарелкам. Добавьте в каждую тарелку сырой желток.Посыпьте блюдо дополнительно сыром и подавайте к столу.