Рецепт печеночных оладий из куриной печени с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняПовод: УжинВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 172 килокалорийОладьи – это небольшие пышные блинчики, которые готовят не только из жидкого мучного теста, но и из кабачков, тыквы, манки, овсяных хлопьев, и даже из капусты. Но печеночные оладьи – это нечто особенное. Это блюдо даже трудно назвать выпечкой, это скорее закуска или второе блюдо, которое вполне можно подавать с гарниром или просто со сметаной. Готовятся они аналогично печеночному торту, но с гораздо меньшими трудозатратами, и даже быстрее, чем если бы вы решили просто пожарить или потушить печень кусочками. К тому же печень, приготовленную обычным способом, редко любят есть дети, да и многие взрослые тоже. А ведь этот продукт очень полезен для здоровья, он повышает иммунитет и уровень гемоглобина в крови, что необходимо для наших любимых деток. Готовить оладьи можно из любой печени – говяжьей, свиной, куриной, индюшачьей. Из печени птицы они получаются особенно нежными и сочными. Чтобы оладьи имели однородную консистенцию и не распадались при жарке, в тесто обычно кладут манную крупу или кукурузный крахмал. А подавать их можно как горячими, так и холодными, со сметаной, соусом, зеленью, свежими овощами и любым гарниром. Главное – не передержать их на сковородке, иначе оладьи получатся сухими. Ингредиенты на 6 порцийКуриная печень 500 гМасло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.Мука пшеничная 0.5 ст.Перец чёрный молотый 1 щепоткаСметана 2 ст. л.Соль 2 щепоткаЯйца куриные 2 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления печёночных котлет необходимо взять яйца, муку, сметану и куриной печени 500-600 грамм.Печень помыть и перекрутить на мясорубке.Добавить яйца, муку и сметану.Тщательно перемешать, добавить чёрный молотый перец и соль.Разогреть 2-3 столовые ложки растительного масла, тесто выкладывать поварешкой или столовой ложкой.Выпекать на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.Подавать с гарниром и овощами.