Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Рецепт варенья из черноплодной рябины с яблоками с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерт, заготовка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Завтрак, Ланч, Полдник

• Время подготовки: 1 ч
• Время приготовления: 24 ч
• Количество порций: 24 порции
• Количество калории: 288 килокалорий

Очень вкусное, слегка терпкое варенье. Лучше делать сразу побольше.

Ингредиенты на 24 порции

• 1 кг черноплодки, снять с веточек, промыть в друшлаге
• 500 г + 700 г сахара
• 2 стакана воды
• Сок примерно 1/1, лимона (опционально)
• 1-2 палочки корицы
• 700 г яблок (Когда придет время, очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать небольшими кубиками)

Рецепт пошагового приготовления

1. В большой кастрюле вскипятить воду и опустить туда ягоды черноплодки на 3-5 мин. Удобнее это делать прямо в друшлаге. Вытащить и остудить под струей холодной воды. Это делается для того, чтобы жесткая кожица ягод стала мягче.
2. В большой кастрюле сварить сироп из 2 ст. воды и 500 гр. сахара (просто смешать то и другое и дать немного покипеть). Опустить ягоды в сироп, довести до кипения и варить 3-4 минуты. Снять кастрюлю с огня и забыть про нее на 8 часов.
3. Примерно через 8 часов поставить сироп с черноплодкой на несильный огонь. На вторую конфорку поставить закипать воду в большой кастрюле и сразу заняться яблоками - помыть, почистить, нарезать. Чищенные яблоки лучше складывать в подкисленную лимоном воду (чтобы не чернели). Опустить яблоки в кипяток примерно на 6-8 минут (в зависимости от твердости). Лучше опять это делать в друшлаге. Они не должны развариться. Остудить под струей холодной воды.
4. За это время сироп с черноплодкой должен закипеть. Всыпать в него 700 г сахара и даем ему побулькать. Добавить в него палочку корицы, лимонный сок и остуженные яблоки. Довести до кипения и варить еще минут 10, периодически помешивая.
5. На этом этапе скорее всего сироп в варенье будет еще довольно жидкий. Снимите кастрюлю с плиты и оставьте на ночь. А утром снова доведите варенье до кипения и поварите минут 10 на медленном огне, помешивая. Теперь можно закрывать в стерилизованные банки.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту варенья из черноплодной рябины с яблоками... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

спасибочки ЛюдаК
попробуем обязательно

 

спасибо за отличный рецепт!

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

уверена маме понравится
все любители варенья из черноплодной рябины с яблоками оценили!

 

ЛюдаК, спасибо большое, за вкусный превкусный варенье из черноплодной рябины с яблоками!!!

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

@ЛюдаК, спасибо за новый вариант варенья из черноплодной рябины с яблоками.
Нужно будет обязательно попробовать