Курица в остром томатном соусе

Рецепт курицы в остром томатном соусе с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 213 килокалорий

Простой пошаговый рецепт курицы в остром томатном соусе домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Блюдо содержит всего 213 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Курица 1.5 кг.
• Томатный соус 200 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Пряные травы по вкусу
• Перец горький по вкусу
• Пищевая соль по вкусу
• Рафинированное растительное масло 2 ст. ложк

Рецепт пошагового приготовления

1. У меня для приготовления такого блюда как курица в остром томатном соусе была целая тушка, но, конечно, можно взять только отдельные части – голени, бедра или крылья. Можно и одну только грудку так приготовить, но на мой вкус это не лучший вариант. Сначала курицу надо промыть и убрать остатки перьев, если они есть.
2. После этого курицу надо разрезать на куски – голени, бедра, крылья, грудку разрезаю на четыре части. При этом гузку лучше срезать и выбросить. Спинку используйте на ваше усмотрение – можно и её взять для этого блюда, разделив на две – три части, я же спинку оставляю и потом варю с ней бульон для супа, потому как есть в спинке особо нечего. Куски курицы надо подсолить и оставить на пятнадцать минут.
3. Теперь куски курицы надо обжарить. Если сковорода с антипригарным покрытием – прекрасно, можно обжарить курицу на сухой скороводе, если нет, то надо добавить немного растительного масла.
4. Обжаривать надо не долго – только до золотистого цвета, с одной стороны, затем точно так же с другой стороны.
5. Пока курица обжаривается, можно заняться приправами. Сушеные травы я смешала сама – взяла по своему вкусу сушеные петрушку, базилик, перечную мяту (её еще называют «на - на»). Уже готовые смеси сушеных трав подойдут не хуже. Острый красный перец у меня в сушеном виде и уже нарезанный. Я использую перец без семян, так как в них остроты больше всего. Если стручок острого перца целый, то так целиком и стоит его добавлять, нарезать не надо.
6. Обжаренную курицу надо переложить в казан или кастрюлю с толстыми стенками. Перец и сушеные травы надо добавить к курице. Курицу пока можно отставить.
7. Репчатый лук надо почистить и нарезать. Перьями, полукольцами – без разницы.
8. Морковь помыть, почистить и нарезать небольшими кусочками (в мое случае получились брусочки). Также надо подготовить томатный соус, у меня он свой, домашнего приготовления. Нет томатного соуса - можно развести томатную пасту водой.
9. На той же сковородке, где жарилась курица, теперь надо потушить лук и морковь, залив их томатным соусом. Можно подсолить по вкусу. Затем надо залить этой смесью курицу в казане. Тушить на несильном огне до готовности.
10. Курица в остром томатном соусе готова. На гарнир лучше всего сварить рис, а можно просто так подать, с хлебом.
11. Приятного аппетита!

 

@Eugwubeh, отличный рецепт курицы в остром томатном соусе
спасибо за идейку

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото курицы в остром томатном соусе очень аппетитно выглядит!!!

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик курицы в остром томатном соусе в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

Это очень - очень вкусный рецепт!