Салат из курицы, картофеля и горошка

Рецепт салата из курицы, картофеля и горошка с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 284 килокалорий

Простой пошаговый рецепт салата из курицы, картофеля и горошка домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 284 килокалорий.

Ингредиенты на 10 порций

• 400 г «карпаччо» из куриной грудки (сырокопченая курица)
• 5 средних картофелин
• 200 г замороженного зеленого горошка
• 2 хрустящих свежих или малосольных огурца
• 3–4 ст. л. нежареного кунжута
• Для зеленого майонеза:
• 50–70 г укропа
• 1 большой желток
• 1 ч. л. горчицы
• 1–2 ст. л. белого винного уксуса
• 1 стакан растительного масла
• соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Картофель вымойте щеткой, заверните каждую картофелину по отдельности в фольгу, запекайте в духовке при 180°С до мягкости, примерно 40 мин. Затем удалите фольгу, обдайте картофель холодной водой, остудите и очистите.
2. Для майонеза у укропа отрежьте нижние концы стеблей. Подготовьте миску с холодной водой, добавьте туда кусочки льда. Вскипятите в сотейнике немного воды, чуть посолите, положите укроп на 20 сек. Выньте укроп щипцами и сразу переложите в миску с ледяной водой на 2–3 мин. Стряхните с укропа воду, положите на бумажные полотенца, затем мелко порубите.
3. Положите в стакан блендера желток, добавьте соль, горчицу и 1 ст. л. уксуса. Взбейте до однородности, очень тонкой струйкой начните подливать масло, чтобы образовалась эмульсия.
4. В готовый майонез при желании добавьте еще соли и уксуса, всыпьте укроп и взбейте до однородности. Если майонез получился слишком густой, добавьте немного теплой воды и еще раз взбейте.
5. Горошек для салата залейте кипятком, оставьте на 5 мин., откиньте на дуршлаг. Нарежьте огурцы четвертинками кружков, картофель – кубиками, копченую курицу – тонкими полосками.
6. Обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета. Все подготовленные ингредиенты разложите слоями по прозрачным стаканам рокс. Сверху выложите зеленый майонез, посыпьте кунжутом и подавайте с маленькими вилочками.

Хозяйке на заметку

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

как вкусно! Я полюбила салат из курицы, картофеля и горошка с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт салата из курицы, картофеля и горошка станет любимкой
хочу хочу

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант салата из курицы, картофеля и горошка ещё не пробовала

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить салат из курицы, картофеля и горошка - очень вкусно!!!

 

спасибочки shotova82
попробуем обязательно