Рецепт ишлерского печенья с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На праздник, Для детей, К чаюВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 36Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 320 килокалорийБад Ишль - город в Австрии, бальнеогрязевой горный курорт в лесной зоне. Город расположен на берегу реки Траун (правый приток Дуная) при впадении в неё небольшой речки Ишль. Но кроме курорта Бад Ишль славится и волшебным печеньем: очень много орехов, джем и шоколад. Просто невозможно оторваться. Ингредиенты на 7 порцийСливочное масло — 120 гСахарная пудра — 75 гМука — 125 гФундук ((60 г - в тесто, 30 г - посыпка)) — 90 гСоль — 1/1, ч. л.Корица (молотая) — 1/1, ч. л.Гвоздика (молотая) — 1/1, ч. л.Лимонная цедра — 1 ч. л.Сливовое повидло (джем) — 60 гЧерный шоколад ( 55% ) — 50 гРецепт пошагового приготовленияОхлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками, порубить в крошку с сахарной пудрой, мукой и специями.Добавить прожаренный молотый фундук (можно использовать любые орехи).Замесить мягкое тесто, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на час.Разогреть духовку до 160 градусов. Раскатать тесто толщиной 4-5 мм, вырезать кружочки диаметром 3 см. Выложить их на противень, застеленный пергаментом, на некотором расстоянии друг от друга (они слегка растекутся при выпечке). Выпекать до золотистого цвета, около 10-12 минут. Остудить на решетке.Смазать печенье джемом и соединить попарно.Нанести растопленный шоколад на печенье и посыпать молотым фундуком.Дать печенью настояться (очень вкусное печенье на следующий день). С чашечкой ароматного чая (кофе) - наслаждение!
Готовила вчера ишлерского печенья по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!