Рецепт курицы запеченной с рисом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда из курицыСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 154 килокалорийАроматная сочная курица и рассыпчатый пряный рис - это объеденье!!! Маринад с апельсиновым и лимонным соком придает курице чудесный аромат и легкую кислинку, карри обогащает букет всего блюда. Это необычный способ приготовления риса: он предварительно не отваривается, а запекается в духовке вместе с курицей. Просто и быстро, при этом он пропитывается ароматами курицы и маринада, получается рассыпчатым и вкусным. Ингредиенты на 4 порцииКуриные крылышки 10 шт.Апельсины 2 шт.Лимоны 0.5 шт.Вино белое 150 млКарри 2 чайн. л.Перец чили по вкусуБульон 1 стак. (200 мл)Рис (длиннозернистый пропаренный) 1.5 стак. (200 мл)Перец черный молотый по вкусуСоль по вкусуРецепт пошагового приготовленияЯ использовала куриные крылышки, но для этого рецепта можно взять любые части курицы: бедра, окорочка или целую тушку, разрезанную на куски. В этот раз мне попался апельсин с красной мякотью, по виду он похож на грейпфрут, но в нем нет его горечи. А вообще, конечно, можно взять обычный апельсин, главное, чтобы он был сладким. Вино для маринада тоже можно выбрать на ваш вкус – сухое, полусухое или полусладкое.Снять цедру с лимона, выжать сок. В этом рецепте понадобится примерно 1 ч. л. лимонного сока. Из одного апельсина выжать сок, второй очистить от кожуры и пленок, мякоть порвать на маленькие кусочки.Перец порезать колечками. Чили можно взять свежий или сушеный, у меня – маленькие очень острые маринованные перцы пири - пири. Семена можно удалить или оставить: с ними блюдо получается намного острее.В миске смешать вино, лимонный и апельсиновый сок, добавить кусочки апельсина, кольца перца и соль. Размешать до растворения соли.Добавить карри и черный перец, перемешать.Залить курицу маринадом и оставить на 30 минут.На дно плоской формы для запекания высыпать рис, разровнять.Залить его бульоном, чтобы он покрыл рис примерно на 0,5 см.Выложить сверху на рис курицу и полить маринадом.Запекать в духовке, разогретой до 180 С, около 50 минут. За это время несколько раз смазать поверхность курицы жидкостью из формы. Если она слишком быстро впитается в рис, можно долить немного бульона.Проверить готовность: курица должна стать поджаристой, при прокалывании выделяется прозрачный сок. Рис сверху только сверху кажется подсохшим, на самом деле, он мягкий, пропитанный бульоном и пряностями, каждая рисинка отдельно.