Мясо по-французски

Рецепт мяса по-французски с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 141 килокалорий

Предлагаем приготовить на ужин любимое многими поколениями россиян блюдо - мясо, запеченное под сыром с луком, а на гарнир - запеченную картошку.

Ингредиенты на 4 порции

• плавкий сыр, жирностью не менее 50% – 300 г
• растительное масло
• мякоть телятины для запекания (цельный кусок без костей и пленок) – 800 г
• соль, черный молотый перец
• крупный картофель – 4 шт.
• крупные репчатые луковицы – 4 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Духовку разогреть до 200-220°С. Прямоугольную форму для запекания смазать растительным маслом.
2. Картофель тщательно помыть губкой или щеточкой. Обсушить, смазать каждую картофелину растительным маслом и плотно завернуть в фольгу, можно в несколько слоев.
3. Мясо порезать широкими кусочками толщиной примерно 1-1,5 см. Выложить куски мяса на доску, накрыть пищевой пленкой и слегка отбить молотком, чтобы выровнять толщину. Переложить куски мяса в форму в один слой и на небольшом расстоянии друг от друга. Обильно сдобрить мясо черным молотым перцем, но не солить: от соли мясо выделит сок и будет тушиться, а не запекаться.
4. Лук очистить и нарезать полукольцами, желательно как можно тоньше. Равномерно распределить лук поверх мяса и вот теперь посолить. Сыр натереть на мелкой терке, равномерно посыпать поверх лука.
5. Поставить форму для запекания в разогретую духовку, желательно на нижний уровень. С боков от формы выложить картофелины, завернутые в фольгу. Запекать 30-35 минут.
6. Для подачи выложить на тарелку порцию запеченного мяса. Рядом положить картофель, раскрыть фольгу и сделать в картошке глубокие надрезы ножом, посолить и присыпать зеленым луком или укропом — по желанию.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

какой интересный рецепт мяса по-французски
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

@Скопицкая С, Рецепт просто прелесть!

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению мяса по-французски получилась

 

спасибо за рецепт
очень люблю мясо по-французски

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить