Рецепт пенне Болоньезе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухняСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Итальянская кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 516 килокалорийПростой пошаговый рецепт пенне Болоньезе итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 516 килокалорий. Ингредиенты на 8 порцийОливковое масло ½ стаканаЧеснок 6 зубчиковМорковь 1 штукаСтебель сельдерея 1 стебельРепчатый лук 1 головкаМолотый перец чили ½ чайной ложкиТелячий фарш 250 гСвиной фарш 150 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуТоматная паста 2 столовые ложкиКрасное сухое вино 1 стаканКонсервированные помидоры 1 банкаБазилик по вкусуЧабрец 2 пучкаЛавровый лист 1 штукаТертый сыр пармезан по вкусуПаста пенне 500 гРецепт пошагового приготовленияВ сковороде на сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанные чеснок, морковь, сельдерей, лук и перец чили. Обжаривайте овощи до золотистого цвета около 8 минут.Затем добавьте телячий и свиной фарш. Готовьте около 8 минут, помешивая и разбивая крупные комки.Добавьте томатную пасту, перемешайте. Затем влейте вино и томите на среднем огне, пока примерно половина жидкости не испарится. Добавьте измельченные консервированные помидоры, нарезанный базилик, чабрец и лавровый лист. Томите на медленном огне коло 6 минут.Пасту пенне отварите, следуя инструкции на упаковке. Когда будете сливать воду, сохраните 1/1, стакана воды. Готовую пасту полейте соусом и сохраненной водой. Перемешайте, посыпьте тертым сыром Пармезан и подавайте на стол. Приятного аппетита!