Блинчики с мясом и грибами

Рецепт блинчиков с мясом и грибами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 185 килокалорий

Простой пошаговый рецепт блинчиков с мясом и грибами русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Блюдо содержит всего 185 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• Молоко 500 мл.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Сахар 1 ст. ложк
• Подсолнечное масло 100 г.
• Курица 500 г.
• Шампиньоны 250 г.
• Лук репчатый 200 г.
• Масло сливочное 20 г.
• Куриный бульон 3 ст. ложк
• Перец черный молотый 2 г.
• Поваренная соль по вкусу
• Мука пшеничная высшего сорта 180 г.

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовление блинчиков начнём с начинки. Филе из куриных окорочков хорошо моем, нарезаем на кусочки и ставим варить бульон. Когда он закипит, снимем пену и будем варить до готовности. Бульон используем для приготовления супа. Мясо для начинки.
2. Лук мелко нарезаем и жарим на 50 граммах подсолнечного масла.
3. Когда лук начнёт золотиться, добавим к нему мелко нарезанные шампиньоны и жарим вместе до готовности. Осторожно, не пересушите начинку, она должна быть сочной.
4. Куриное мясо мелко нарезаем. Грибы с луком снимаем с плиты и соединяем с порезанным мясом, добавляем в начинку бульон и сливочное масло. Заправляем солью и перцем. Начинка готова.
5. Приступаем к приготовлению теста. Обязательно просеиваем муку, чтобы наполнить тесто кислородом. Слегка взбиваем яйца, добавляем к ним сахар, соль и выливаем смесь в молоко. Выливаем смесь в муку постоянно помешивая. Ни в коем случае не допускаем образование комочков. Если у вас есть миксер, то лучше всего тесто приготовить с его помощью. В конце замеса вливаем 50 грамм подсолнечного масла. Для блинчиков с начинкой тесто должно быть очень тонкое, поэтому оно должно быть жидким.
6. Блины жарим на горячей сковороде, с одной, а затем с другой стороны. Если огонь очень большой, тесто не успевает растечься на сковороде схватывается толстым слоем. Такое тесто прежде чем пропечься сгорит. На слабо нагретой сковороде тесто будет неравномерно схватываться. Ваша задача отрегулировать средний нагрев сковороды.
7. С этой порции у меня получилось 16 блинов. На блин выкладываем начинку.
8. Прикрываем её передней частью блина, а затем прикрываем боковыми частями и скатываем рулетиком.
9. Перед подачей блины желательно обжарить.
10. Мы любим такие блины со сметаной, или грибным соусом.

 

@zoxnhp, рецепт блинчиков с мясом и грибами ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - zoxnhp ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

блинчики с мясом и грибами прелесть, спасибо за рецепт

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик блинчиков с мясом и грибами

 

Вкуснятина, обожаю блинчики с мясом и грибами
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, zoxnhp

 

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю блинчики с мясом и грибами