Конкилье пешаторе (паста с морепродуктами)

Рецепт конкилья пешаторе (паста с морепродуктами) с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Блюда с рыбой и морепродуктами
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 52
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 314 килокалорий

Простой пошаговый рецепт конкилья пешаторе (паста с морепродуктами) домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 52. Блюдо содержит всего 314 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 1 кг мидий
• 2 маленькие головки репчатого лука
• 175 мл сухого белого вина
• 125 г морских гребешков
• 500 г очищенных сырых креветок
• 2 зубчика чеснока
• 125 г шампиньонов
• 2 небольших острых красных перца
• 1 пучок петрушки
• 60 мл оливкового масласоль, черный молотый перец по вкусу
• 500 г пасты в виде ракушек

Рецепт пошагового приготовления

1. Тщательно вымойте моллюсков, положите в глубокую кастрюлю, влейте вино, добавьте одну очищенную луковицу, закройте крышкой и поставьте на сильный огонь на 4-8 минут, чтобы раковины моллюсков раскрылись.
2. После этого выньте мякоть из раковин, оставив нетронутыми 8-12 штук для украшения готового блюда.
3. Порежьте мякоть на кусочки.
4. Тщательно процедите бульон, в котором варились моллюски и сохраните жидкость.
5. Обжарьте креветки, порежьте оставшуюся луковицу и чеснок.
6. Помойте и нарежьте ломтиками грибы.
7. Перцы очистите от семян и мелко покрошите.
8. Также порубите петрушку. Приготовьте соус: нагрейте в большой сковороде масло, добавьте лук и тушите его до мягкости.
9. Прибавьте чеснок, грибы и перец.
10. Посолите и поперчите по вкусу, готовьте 3-5 минут.
11. Влейте процеженный бульон, варите, пока жидкость не выпарится наполовину.
12. В это время отварите пасту. Креветки и морского гребешка добавьте к соусу.
13. Хорошо все перемешайте, готовьте 2-3 минуты, пока креветки не станут красными, а морской гребешок – прозрачным.
14. Добавьте мидии и прогрейте.
15. Снимите сковороду с огня, посолите массу еще раз, если нужно.
16. Смешайте морепродукты с пастой, посыпьте зеленью петрушки и еще раз тщательно перемешайте.
17. Украсьте оставшимися раковинами мидий. Источник: Culinaria Ilustrada, 1999

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

stasyav, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

сегодня первый раз готовила конкилье пешаторе (паста с морепродуктами).
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

И как у тебя все получается???

 

@stasyav, очень аппетитное фото конкилья пешаторе (паста с морепродуктами)

 

готовила конкилье пешаторе (паста с морепродуктами) много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта