Рецепт сливового пирога из семолины с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На завтракВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 47 килокалорийХочу поделиться рецептом очень вкусного пирога. Нашла его в интернете давно, подкорректировала под себя, получилось очень вкусно. Чернослив, вымоченный в сливках и коньяке, карамелизуется, образуя сладкую сочную шапочку над нежным миндальным тестом с привкусом амаретто. МММММММ, очень вкусный и несложный в приготовлении пирог с использованием семолины. Количество порций: 6 Ингредиенты на 6 порцийчернослив — 300 Граммконьяк — 3 Ст. ложкисливки — 150 Миллилитровсахар коричневый — 210 Граммсахарная пудра — 3 Ст. ложкикорица — 0.5 Чайных ложкишоколад горький — 30 Граммминдаль — 100 Грамммука — 70 Граммсемолина — 70 Грамммасло сливочное — 160 Граммяйцо — 3 Штукиликер амаретто — 2 Ст. ложкиванилин — 2 Граммаразрыхлитель теста — 1 Чайная ложкаРецепт пошагового приготовленияпродукты для карамельного черносливаСмешиваем 1.5 ст. л. сахарной пудры с коньяком и сливками, заливаем чернослив и убираем настаиваться на 1.5 часа.Готовим продукты для пирога.Миндаль заливаем кипятком на 10 минут, после этого он хорошо чистится от шкурки. Чистим миндаль, сушим и смалываем на кофемолке в муку.Размягченное сливочное масло 110 г взбиваем со 100 г сахара (в тесто можно взять обычный сахар) до растворения крупинок, не останавливая блендера, вводим по одному яйцу, ванилин, миндальную муку, чуть соли, всыпаем Амаретто, муку, разрыхлитель и семолину, все хорошо взбиваем.На сковороде со съемной ручкой топим сливочное масло 40 г, крутим сковороду, чтоб масло растеклось на стенки, высыпаем 110 г коричневого сахара. Ждем, когда начнет карамелизоваться.С чернослива сливаем в емкость сливки (они нам пригодятся), а сам чернослив выкладываем аккуратно на растопленную карамель, посыпаем корицей.На чернослив выкладываем тесто и отправляем в духовку на 160 градусов на 40 минут.Вынимаем выпеченный пирог. Аромат миндаля, коньяка, корицы уже сводит с умаНакрываем блюдом.И переворачиваем. Даем остыть до комнатной температуры и посыпаем сахарной пудрой. Ни в коем случае не подумайте, что пирог подгорел. Это чернослив, смешавшись с коричневым сахаром и корицей, пропитал тесто. Это бесподобно вкусно.Из оставшихся сливок делаем шоколадную глазурь, нагрев их в кастрюльке с шоколадом до полного его растворения.Украшала я глазурью, поместив ее в мешочек и сделав в нем маленькую дырочку. Получился вот такой пирог.дожидаемся пока стынет и наслаждаемся