Свинина со смородиновым соусом

Рецепт свинины со смородиновым соусом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Мясо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 35
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 39 килокалорий

Простой пошаговый рецепт свинины со смородиновым соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 35. Блюдо содержит всего 39 килокалорий.

Ингредиенты на 7 порций

• Свинина (карбонат) 1,5 кг
• Лавровый лист2-3 шт
• Соль (крупная) 1 ст. л.
• Фенхель (семена) 1 ст. л.
• Горчица (зернистая) 2 ст. л.
• Масло оливковое1 ст. л.
• Смородина черная (для соуса) 200 г
• Вино красное (или портвейн, для соуса) 100 мл
• Коньяк (для соуса) 2 ст. л.
• Лимон (сок, для соуса) 1/1, шт
• Масло сливочное (для соуса) 100 г
• Перец (черный)
• Соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Поломать лавровые листы и измельчить вместе с семенами фенхеля и солью в мельнице для специй. Обмазать карбонат оливковым маслом, горчицей, обвалять в приправленной соли и оставить на ночь мариноваться в холодильнике. Затем дать постоять 30 минут при комнатной температуре и выпекать в духовке 25 минут при температуре 230 С, затем уменьшить жар до 160 С и выпекать еще около 40 минут. Вынуть на блюдо, дать постоять полчаса.
2. Из жаровни, в которой пеклась свинина, убрать лишний жир, добавить в нее полстакана воды и, разместив ее на двух горелках, довести до кипения и соскрести ложкой все, что прижарилось к стенкам. Затем процедить бульон в кастрюльку, добавить красное вино, лимонный сок, половину черной смородины и коньяк, уварить соус почти вполовину. Снять с огня, ввести небольшими порциями сливочное масло, перемешать, приправить перцем и при необходимости солью, добавить свежую смородину. Нарезать свинину ломтиками, подавать с соусом.
3. Автор рецепта: Юлия Синица
4. Фото: Shutterstock

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже свинина со смородиновым соусом получается здорово!

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт свинины со смородиновым соусом!

 

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о свинине со смородиновым соусом зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!