Рецепт курицы в луково-шафрановом соусе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На обедВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 47Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 235 килокалорийКурица в луково-шафрановом соусе блюдо очень нежное, ароматное! Соус получается тягучим, очень красивого янтарного цвета. Куриное мясо нежнейшее, с интересным ароматом. Идеальным гарниром станут рис или фунчеза, то есть то, что не имеет своего ярко-выраженного вкуса и хорошо впитывает соус. Ингредиенты на 6 порцийкурица (у меня была 1 куриная грудка на кости и 3 крылышка) — 600 глук репчатый — 3 штшафран (крупная щепотка) — 1 штчеснок — 1 зуб.топленое сливочное масло — 2 ст. л.мука — 1 ст. л.карри — 1 ст. л.соль, перец (по вкусу)Рецепт пошагового приготовленияВ стакане воды замочить на час большую щепотку шафрана.Курицу нарезать небольшими кусочками, посыпать солью, перцем и карри.Обкатить в муке и обжарить на топленом сливочном масле.Вынуть мясо и в той же емкости обжарить лук и чеснок.В воду с шафраном вмешать муку.Добавить шафрановую воду с мукой к луку с чесноком и хорошо перемешать.Выложить обжаренное куриное мясо в соус, тушить на небольшом огне под крышкой 25 минут, посолить по вкусу.Приятного аппетита!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.