Зеленое кабачковое рагу

Рецепт зеленого кабачкового рагу с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Технология приготовления: Запекание в духовке
• Повод: Новый год

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 125 килокалорий

Простой пошаговый рецепт зеленого кабачкового рагу русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 минут. Блюдо содержит всего 125 килокалорий.

Ингредиенты на 7 порций

• лук 2 шт.
• шампиньоны 250 г
• кабачки (молодые) 600 г
• зеленый горошек 70 г
• лимонный сок 1 ст. л.
• имбирь 2 ч. л.
• прованские травы 1 ч. л.
• соль по вкусу
• масло растительное 3 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Готовится это небанальное блюдо удивительно быстро и просто, а овощи получаются ароматными и сочными.
2. Рагу можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир.
3. Мелко нарезать лук, отправить его в сковороду с разогретым растительным маслом.
4. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить мелконарезанные грибы и готовить до полного испарения жидкости.
5. Пока готовятся грибы с луком, натереть на крупной терке кабачок, добавить к нему чайную ложку соли, перемешать и дать постоять до появления сока.
6. Затем откинуть кабачки на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
7. Добавить кабачки в сковороду с обжаренными грибами и луком.
8. Добавить лимонный сок, приправы, соль по вкусу, перемешать, накрыть сковороду крышкой и дать содержимому покипеть 5 минут на максимальном огне.
9. Затем крышку открыть, добавить свежий зеленый горошек, уменьшить огонь до среднего и готовить под крышкой еще 5 минут.
10. Если после этого кабачки кажутся сыроватыми, можно потомить их еще немного.
11. Но благодаря кислоте, они не развалятся и не станут мягкими полностью.
12. Подавать к столу сразу же! Впрочем, рагу вкусное как в горячем, так и в холодном виде.
13. Вот только в нашей семье кабачки остыть никогда не успевают : - ) Приятного аппетита!!!

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать зеленое кабачковое рагу, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

как вкусно! Я полюбила зеленое кабачковое рагу с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

как вкусно! Я полюбила зеленое кабачковое рагу с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.