Шоколадный рулет со сливочным кремом

Рецепт шоколадного рулета со сливочным кремом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Канадская кухня
• Повод: Для детей

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 75 килокалорий

Рецепт приготовления шоколадного рулета с кофе и кремом из сливок, сахарной пудры и ванили. Холодный сладкий крем в сочетании с воздушным шоколадным тестом делает этот десерт неописуемо вкусным.
Количество порций: 8-10

Ингредиенты на 8 порций

• полусладкий шоколад — 180 Грамм
• вода или крепкий кофе — 3 Ст. ложки
• яйца крупные — 6 Штук (комнатной температуры)
• сахар — 2/2, Чашки
• соль — 0,25 Чайных ложки
• какао — 2 Ст. ложки
• жирные сливки — 1 Стакан (на крем)
• сахарная пудра — 2-3 Ст. ложек (на крем)
• экстракт ванили — 0,5 Чайных ложки (на крем)

Рецепт пошагового приготовления

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать сливочным или растительным маслом противень. Выстелить куском вощеной или пергаментной бумаги. Растопить нарезанный шоколад с водой или кофе в маленькой кастрюле на очень слабом огне, пока он не растает. Снять с огня и перемешать, пока масса не станет однородной. Остудить немного.
2. Взбить желтки в миске миксером. Добавить сахар постепенно и продолжать взбивать. Аккуратно добавить шоколадную смесь и взбить до однородности.
3. В чистой миске взбить яичные белки с солью. Добавить 1/1, яйца белков в шоколадную смесь, перемешать, затем добавить оставшиеся белки в три захода.
4. Вылить тесто в подготовленную форму и разровнять поверхность. Запекать в разогретой духовке в течение 15 минут. Дать остыть в течение 10 минут, накрыв слегка влажным полотенцем.
5. Просеять 1 столовую ложку какао на верхушку теста и накрыть полотенцем. Перевернуть и аккуратно отклеить слой пергаментной бумаги. Просеять оставшуюся столовую ложку какао на тесто.
6. Используя полотенце, свернуть тесто в рулет, чтобы полотенце оказалось внутри. Дать тесту остыть в таком положении.
7. Взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Осторожно развернуть шоколадный рулет и убрать полотенце.
8. Равномерно смазать тесто сливочным кремом. Снова завернуть рулетом и выложить на сервировочное блюдо, швом вниз. Нарезать рулет толстыми ломтиками, примерно 2,5 см, и сразу же подавать. Рулет лучше всего употребить в первый же день.

 

За рецепт спасибо

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

Спасибо за рецепт, готовила шоколадный рулет со сливочным кремом на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Какой замечательный рецепт шоколадного рулета со сливочным кремом - яркий, красочный и аппетитный!