Рецепт курицы в орехово-чесночном соусе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ПтицаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТехнология приготовления: ВаркаПовод: ПовседневныйВремя подготовки: 30 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 118 килокалорийЭто грузинское блюдо, обладающее пикантным вкусом, готовится очень просто и наверняка станет вашим любимым коронным лакомством. Делимся подробным рецептом. Ингредиенты на 4 порцииКурица1 тушкаОрехи (грецкие) 100 гЧеснок6 зубчиковСпеции (приправа уцхо - сунели) 0,5 ч. л.Шафран (молотый) 1 щепоткаПерец (красный жгучий ) 1 щепоткаСольУксус винныйРецепт пошагового приготовленияКурицу заливаем холодной водой, доводим до кипения, снимаем пену, солим и варим до готовности.Пока варится курица, готовим соус. Дважды пропускаем орехи и чеснок через мясорубку (или промалываем в процессоре). Измельченные орехи с чесноком приправляем специями и слегка присаливаем. Перемешиваем рукой, одновременно стараясь отжать масло. Сцеживаем масло в блюдечко. Ореховую смесь разводим горячим куриным бульоном до густоты кефира. Для легкой кислинки добавляем немного винного уксуса.Вареную курицу делим на кусочки, выкладываем на блюдо и поливаем соусом и ореховым маслом. Даем остыть и настояться.При подаче можно посыпать рубленой зеленью кинзы.Кстати, этот соус в Грузии называется «баже» и подходит он также к рыбе и мясу.