Мусака

Рецепт мусаки с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 288 килокалорий

Простой пошаговый рецепт мусаки греческой кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 288 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• соль – по вкусу
• чеснок – 1 зубчик
• по щепотке розмарина и тимьяна
• большие помидоры – 2 шт.
• масло растительное – 4 ст. л.
• картофель – 500 г
• большой баклажан – 1 шт.
• фарш из свинины и говядины – 400 г
• лук мелкий – 2 шт.
• Для соуса:
• молоко – 250 мл
• сметана жирностью 20% – 150 г
• масло сливочное – 1 ст. л.
• орех мускатный
• мука – 1 ст. л.
• яйцо – 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Картофель отварить в мундире до готовности, 20–25 мин.
2. Тем временем баклажан вымыть, обсушить и нарезать вдоль тонкими ломтиками. Обжарить в разогретом растительном масле, по 3–4 мин. с каждой стороны. Переложить в миску.
3. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать, положить в сковороду, где жарились баклажаны, готовить 4 мин. Добавить фарш, розмарин, тимьян, соль и перец, обжаривать, помешивая, еще 5 мин.
4. Картофель остудить и очистить. Нарезать картофель и помидоры ломтиками.
5. В смазанную маслом огнеупорную форму выложить слоями половину картофеля, фарш, оставшийся картофель, баклажаны и помидоры.
6. Разогреть духовку до 200°C. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить муку до золотистого цвета, 2–3 мин. Молоко довести до кипения и, постоянно размешивая, влить в сковороду с мукой. Снять с огня, добавить сметану и яйцо. Приправить мускатным орехом, солью и перцем. Вылить соус на запеканку и поставить в духовку на 30 мин.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

Мусака - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала мусаку!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

Вкуснятина, обожаю мусаку
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, l_zoya

 

За рецепт спасибо

 

спасибочки
как раз собралась делать мусаку