Рецепт равиолей с утиным мясом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 1 килокалорийПростой пошаговый рецепт равиолей с утиным мясом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 1 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииДля начинки:лист лавровый5 горошин черного перцачерешковый сельдерей – 1 стебель1 утка весом около 1,5 кглук репчатый – 1 луковицасольДля соуса:орех мускатныйсвежемолотый черный перецсоль60 г сливок жирностью не менее 30%200 г сыра горгонзола дольчеДля теста:соль1 стакан пшеничной мукияйца – 2 штРецепт пошагового приготовленияВ кипящую воду положить утку, сельдерей, очищенную целую луковицу, лавровый лист и перец. Варить до готовности, около 20 мин. (мясо должно легко отделяться от костей).Смешать все ингредиенты теста, вымесить не очень крутое тесто, в течение 10 мин.Готовую утку вынуть из бульона, дать остыть. Снять с нее кожу, отделить мясо от костей, мелко порубить его ножом, приправить солью и перцем.Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм, вырезать из него рюмкой небольшие кружки. На каждый кружок положить по 1 ч. л. мяса, края защипать.Отваривать в кипящей подсоленной воде 3–4 мин. Для приготовления соуса на медленном огне расплавить в сотейнике горгонзолу, добавить горячие сливки, заправить солью и перцем, взбить венчиком.Готовые равиоли выложить на блюдо и полить теплым соусом.
Мы тоже недавно первый раз делали равиоли с утиным мясом. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем
Доброго! Сегодня приготовила равиоли с утиным мясом по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.