Печенье "Макарон"

Рецепт печенья "Макарон" с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Печенье
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Французская кухня
• Повод: На полдник

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 71 килокалорий

Непревзойденное французское печенье Макарон выглядит очень красиво и способно украсить любой праздничный стол. Начинка может быть любой, я же предпочитаю готовить печенье с вишневой начинкой.
Приготовим печенье Макарон в домашних условиях. Это довольно популярный сегодня вид выпечки, готовить который берется не каждый. И зря! Предлагаю наконец посмотреть, как приготовить печенье Макарон и заняться выпечкой отличного десерта самостоятельно.
Количество порций: 10

Ингредиенты на 10 порций

• Мука миндальная — 100 Грамм
• Сахарная пудра — 200 Грамм
• Яичные белки — 125 Грамм
• Сахар — 50 Грамм
• Краситель красный — 1 Чайная ложка
• Фиолетовый краситель — 1 Чайная ложка
• Маскарпоне — 200 Грамм
• Вишня без косточек — 100 Грамм
• Ликер вишневый — 20 Грамм
• Желатин — 5 Грамм

Рецепт пошагового приготовления

1. Смешиваем муку и сахарную пудру. Просеиваем их в мисочку.
2. Перекладываем сухую смесь на противень, застеленный бумагой для выпечки. Ставим в духовку на 5 минут при температуре 150 градусов. После этого снова просеиваем смесь в миску, где будет замешиваться тесто. Складываем белки в кухонный комбайн, взбиваем их до устойчивой пены, постепенно добавляем сахар.
3. Продолжаем взбивать белки с сахаром до устойчивых пиков.
4. Перекладываем белки в миску с мукой, перемешиваем 30 секунд. Добавляем красители, еще раз перемешиваем.
5. Перекладываем тесто в кулинарный мешок. Отсаживаем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки (диаметр каждого печенья 3-4 см). Оставляем так на 40 минут, чтобы печенье обветрилось. Затем выпекаем 15 минут в разогретой до 150 градусов духовке.
6. Готовим начинку. Желатин замочите в воде, чтобы он набух. Вишни пюрируем в блендере.
7. Треть вишневого пюре смешайте с желатином, разогрев массу в кастрюльке. Смешайте с оставшимся вишневым пюре, добавив ликер и сахар.
8. Маскарпоне слегка взбейте и смешайте с вишневой смесью до однородности. Поместите массу в холодильник на 1 час.
9. Проложите слой начинки между двумя печеньями. Переложите «Макарон» на ночь в холодильник. Приятного аппетита!

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!

 

Доброго!
Сегодня приготовила печенье "макарон" по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

Вкуснятина, обожаю печенье "макарон"
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Uldqtaxz

 

Я теперь просто обязана приготовить печенье "макарон"