Пахлава

Рецепт пахлавы с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Восточная кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Десерт, банкет, ужин

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 25 порций
• Количество калории: 161 килокалорий

Пахлава является традиционной сладостью во многих восточных странах и поражает разнообразием способов приготовления. В каждой стране, да что говорить, у каждой хозяйки свой рецепт этого сладкого блюда.
Вашему вниманию представлен рецепт из готового слоёного теста, адаптированный для современных хозяек. Тем не менее, не сомневайтесь, ваша пахлава получится ароматная, сочная и очень вкусная.

Ингредиенты на 25 порций

• Для теста
• Тесто слоёное 700 г
• Яйца куриные 1 шт.
• Начинка
• Изюм тёмный 100 г
• Корица молотая 1 ст. л.
• Масло сливочное 30 г
• Орехи грецкие 2 ст.
• Сахарная пудра 1 ст. л.
• Заливка
• Вода 0.3 ст.
• Мёд 200 мл
• Сахар 5 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготавливаем продукты: замороженное слоёное тесто (необходимо чтобы тесто немного подтаяло), грецкие орехи, изюм, мёд, сливочное масло, сахарная пудра, корица, вода, сахар, желток.
2. Для приготовления начинки смешайте и измельчите в блендере (или в мясорубке) грецкие орехи, изюм, сахарную пудру и корицу. Немного целых орехов необходимо отложить для украшения.
3. Делим слоёное тесто на равные части (6-10 шт. ).
4. Раскатываем тесто в тонкие пласты, для раскатывания можно использовать немного муки.
5. Смазываем глубокую форму для выпекания сливочным маслом.
6. Осторожно выкладываем 2 пласта теста на дно формы, тесто смазываем сливочным маслом.
7. Выкладываем на тесто слой начинки.
8. Далее снова выкладываем слой теста, смазываем верх сливочным маслом. Чередуем слои пока не закончится тесто и начинка.
9. Последний слой теста смазываем желтком и разрезаем пахлаву на ромбики, украшаем грецкими орехами. Ставим форму в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 45 минут.
10. Для приготовления заливки смешиваем воду с сахаром и кипятим на небольшом огне около 5 минут.
11. Добавляем мёд и кипятим ещё 5-7 минут.
12. Достаём пахлаву из духовки и заливаем подготовленной смесью, при необходимости ещё раз прорезаем на ромбы. Желательно, чтобы пахлава настоялась несколько часов, но даже если она постоит 10-15 минут, этого будет достаточно для того чтобы сироп впитался.

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о пахлаве зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

Обалденный рецептик пахлавы. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в пахлаве