Корейка ягненка с горчичным соусом

Рецепт корейки ягненка с горчичным соусом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Жарка, На пару
• Повод: День рождения, Обед, Пасха, Рождество, Романтический ужин

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 207 килокалорий

Простой пошаговый рецепт корейки ягненка с горчичным соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 мин. Блюдо содержит всего 207 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 1,2 кг зачищенной корейки ягненка
• 150 г молодого картофеля
• 200 г молодой моркови
• 150 г кенийской фасоли
• 2 зубчика чеснока
• 3 куска хлеба для тостов
• 40 г горчицы
• оливковое масло
• 5 веточек свежего тимьяна
• щепотка сушеного орегано
• Для соуса
• 200 мл сливок жирностью 22%
• 80 г зернистой горчицы
• 40 г обычной горчицы
• соль
• черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Хлеб подсушите до состояния сухарей. Разомните скалкой в крошку. Порубите тимьян с сухарями и орегано.
2. Корейку разрубите на равные части, посолите, поперчите и обжарьте на сильно разогретой сковороде без масла до румяной корочки.
3. Обмажьте обжаренную корейку горчицей и обваляйте в сухарях. Жарьте в разогретой до 220 °С духовке 7 мин.
4. Сварите картофель, морковь и фасоль на парý.
5. Для соуса смешайте всю горчицу, добавьте сливки и доведите до кипения, посолите и поперчите.
6. Выложите на тарелку овощи и мясо, полейте горчичным соусом.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Если вы купили на рынке баранью корейку с незачищенными косточками, почистите их сами - так получается гораздо наряднее. Просто поскоблите ножом косточку, чтобы она полностью освободилась от мякоти – до начала основного куска. Чтобы кость при этом не выскальзывала из руки, удобно придерживать ее конец бумажным полотенцем.

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в корейке ягненка с горчичным соусом

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!