Рецепт цитрусового торта с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 220 килокалорийПростой пошаговый рецепт цитрусового торта домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 220 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийдля бисквита:яйцо – 4 шт.мука – 100 гразрыхлитель – 1 ч. л.сок одного лимонадля желе:желатин в гранулах – 8 гсок апельсиновый – 300 млдля украшения:персики – 5 половинокшоколад – 150 гдля цитрусового курда:масло сливочное – 50 гпудра сахарная – 1/1, стаканаяйцо (желток) – 4 шт.сок и цедра 1 грейпфрута и 2 апельсиновсливки – 250 млРецепт пошагового приготовленияБисквит. Желтки взбить с сахаром. Отдельно взбить белки, смешать с желтками и лимонным соком и осторожно вмешать просеянную муку с разрыхлителем. Выложить тесто в форму 24 см в диаметре. Выпекать при 180°C 30 минут.Курд. Желтки, пудру, сок и цедру смешать на водяной бане пока не загустеет, добавить масло. Если будет жидковато, можно добавить немного крахмала. Охладить, и осторожно ввести взбитые сливки.Желе. Замочить желатин в холодной воде, развести в теплом соке, тщательно перемешать. Дать немного застыть.Розы из персиков. Персики нарезать очень тонкими ломтиками. Начинать выкладывать розу надо с сердцевинки, первый ломтик персика свернуть трубочкой, а потом укладывать ломтики вокруг этой трубочки.Сборка торта. Разъемную форму выложить бумажным воротником(бумагой для выпечки). Бисквит разрезать на три части. Пропитать алкоголем или соком.В форму выложить поочередно бисквит - крем, бисквит - крем, и верхний слой - бисквит. Его немного смазать желе, уложить персики и залить оставшимся желе.Оставить торт на некоторое время для пропитки.Шоколадная лента. Отрезать полоску бумаги для выпечки такой же длины и высоты, как торт, можно чуть выше, и разрезать пополам.Растопить 150 г шоколада на водяной бане, можно в микроволновке. Намазать им обе ленты. Когда шоколад немного схватится, но еще будет пластичным, надо взять ленту и аккуратно приклеить к боку торта по окружности, то же самое проделать и со второй лентой. Поставить на 20-30 минут в холодильник, затем осторожно снять пергамент.