Рецепт торта «Капкейк» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Десерт, банкетВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 3 часа 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 310 килокалорийЯ люблю капкейки, люблю их готовить, оформлять, любоваться ими, выискивать новые рецепты, дарить их друзьям и родственникам. Я уже готовила капкейки и мини капкейки, а теперь приготовила Гранд Капкейк! Торт капкейк. Мне очень повезло, я случайно увидела и купила форму для такого торта. Очень долго вынашивала планы по его приготовлению, даже если бы не было формы, я всё равно бы его сделала, потратив больше времени и сил. Вариантов оформления этого торта много. Я оформила низ молочной мастикой, а верх белым шоколадом и декором из марципана. Ингредиенты на 8 порцийДля тестаКакао порошок 50 гМасло сливочное 250 гМолоко 160 млМука пшеничная 300 гРазрыхлитель 2.5 ч. л.Сахар 230 гЯйца куриные 4 шт.Для кремаМасло сливочное 170 гСгущённое молоко 100 гДля оформленияКондитерская мастика 300 гПищевой краситель 1 гШоколад белый 100 гРецепт пошагового приготовленияПриготовим продукты для теста. Масло и яйца комнатной температуры, молоко тёплое, какао, сахар, мука и разрыхлитель.Масло растереть с сахаром.Вбивать по одному яйца и взбивать.Муку просеять с какао и разрыхлителем.Вводить в тесто частями в три приёма муку, чередуя с молоком и заканчивать мучной смесью.Форму для торта смазать маслом.Заполнить форму тестом на 2 \3. Выпекать в разогретой духовке 55 минут при температуре 160ºC.Готовую выпечку вынуть из формы.Когда коржи остынут, обрезать лишнее.Для крема и оформления приготовим масло и сгущёнку комнатной температуры. Белый или тёмный шоколад для декорирования верха торта.Взбить масло.Частями вливать сгущённое молоко, продолжая взбивать крем.Смазать кремом нижнюю часть тортаи наложить верхушку.Измельчить в блендере оставшиеся части бисквита и смешать с остатками крема.Получится масса как на пирожное «картошку».Этой массой выровнять торт между верхней и нижней частью. Поставить на ночь в холодильник.Приготовить молочную мастику. Вырезать украшения и оставить сушить до утра.Растопить на паровой бане белый шоколад.На два раза обмазать верх торта.Оставшуюся мастику подкрасить голубым красителем.Вырезать мастику по шаблону, я его сделала заранее измерив торт.Нижнюю часть торта под мастику смазать тонким слоем сгущённого молока кисточкой и дать впитаться. Наложить мастику и разровнять руками, прижимая к торту, подрезать всё не нужное ножом.Украсить декором и отправить в холод на два часа. Торт готов.