Рецепт картофеля по-испански с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ГарнирыСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Испанская кухняПовод: На ужинВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 55 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 229 килокалорийРецепт приготовления картофеля, нарезанного кубиками и обжаренного, политого острым томатным соусом - картофеля по-испански. Еще его называют пататас бравас. Вы когда-нибудь пробовали картофель по-испански? Название этого блюда – patatas bravas – переводится c испанского как «злой картофель». Этот рецепт очень популярен в Испании и если Вы – любитель остренького, то и Вам он очень понравится. Количество порций: 4-6 Ингредиенты на 4 порциикартофеля — 1500 Граммоливкового масла — 20 Граммпомидоров — 600 Граммлук — 1 Штукачеснока — 1 Штукамуки — 1 Ст. ложкапаприки — 2 Чайных ложкичили — 1/1, Чайных ложкитмина — 1/1, Чайных ложкикрасного винного уксуса — 1 Чайная ложкаСоль и Перец — - По вкусуРецепт пошагового приготовленияМелко порезать лук и чеснок. В блендере перемолоть помидоры до пюре. Почистить картофель и нарезать трехсантиметровыми кубиками.Влить оливковое масло в сковородку и разогреть на среднем огне. Добавить лук и чеснок. Готовить 5 минут, часто переворачивая лук, пока он не станет прозрачным. Добавить паприку, чили, тмин, красный винный уксус и мешать около минуты.Добавить помидоры и смешать все ингредиенты. Дать соусу покипеть на слабом огне 15 минут. Попробовать на вкус и добавить соли и перца по вкусу.Помешивая соус, добавить муку и хорошо перемешать. Соус должен загустеть. При помощи блендера перемолоть соус. Процедить.Картофель, нарезанный кубиками, положить в подсоленную воду и готовить на среднем огне 8 минут. Влить оливковое масло в сковородку и разогреть на среднем огне. Положить туда картофель и обжарить до золотистого цвета. Это займет приблизительно 10 минут.Картофель выложить на тарелку, посолить, поперчить. Полить соусом или подать соус отдельно. Соус можно заморозить, а потом разогреть.