Жареные пирожки с квашеной капустой

Рецепт жареных пирожков с квашеной капустой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На природу, К чаю, На полдник

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 54
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 314 килокалорий

Жареные пирожки с квашеной капустой по этому рецепту получаются воздушными, как пух! Они очень вкусные, мягкие, долго не черствеют, в общем - прелесть, что за пирожки! Тесто получается довольно липким, поэтому стол, руки, поднос куда будете складывать еще не жареные пирожки - все обильно смазывайте растительным маслом. Муку подсыпать не надо, это утяжелит тесто и результат будет не таким эффектным.

Ингредиенты на 3 порции

• тесто
• сметана 20% — 400 г
• мука (+-50) — 650 г
• яйцо — 1 шт
• минеральная вода с газом — 0,5 стак.
• сода (погасить в сметане) — 1 ч. л.
• соль (щепотка) — 1 шт
• Начинка
• капуста квашеная — 500 г
• морковь крупная — 1 шт
• лук крупный — 1 шт
• зелень (у меня лук и петрушка, но лучше взять укроп вместо петрушки) — 1 пуч.

Рецепт пошагового приготовления

1. На растительном масле обжарим лук с морковью.
2. Добавим квашеную капусту, готовим вместе минут 5-7. Если капуста жестковатая, можно добавить полстакана воды и готовить, пока не выкипит жидкость.
3. Добавим мелко нарезанную зелень, перемешаем. Начинка готова.
4. В миску выложить сметану, в ней размешать соду. Добавить яйцо, щепотку соли, минеральную воду, постепенно всыпать муку, замешивая тесто.
5. тесто достаточно липкое, во время замеса добавьте в него пару столовых ложек растительного масла.
6. Готовое тесто обмажьте растительным маслом во избежание заветривания, дайте отдохнуть 30 минут.
7. Затем смазываем стол маслом, отщипываем кусочки теста, придавливаем их ладошкой, выкладываем начинку. Скалка для приготовления этих пирожков не нужна.
8. Складываем пирожки на смазанный растительным маслом поднос.
9. Жарим на растительном масле.
10. С 2 сторон.
11. Разлом.
12. Приятного аппетита!

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже жареные пирожки с квашеной капустой получается здорово!