Рецепт панцанеллы с фасолью и швейцарским мангольдом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 257 килокалорийПростой пошаговый рецепт панцанеллы с фасолью и швейцарским мангольдом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 257 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииФасоль 450 гКорень сельдерея ¼ штукиМорковь 2 штукиЛук - порей 1 стебельЛук - шалот 3 головкиЧеснок 3 зубчикаЛавровый лист 2 штукиТимьян 2 штукиСоль 4 столовые ложкиДеревенский хлеб 6 стакановОливковое масло ¾ стаканаПерец чили 1 штукаЯблочный уксус ½ стаканаЛистья магнольда 10 стакановРедис 8 штукРецепт пошагового приготовленияСоедините фасоль, корень сельдерея, морковь, лук - порей, луковицу лука - шалота, чеснок, лавровый лист, тимьян, 3 ст. л. и 6 стаканов воды в кастрюле среднего размера. Накройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и кипятите до мягкости фасоли 15—45 минут (свежая фасоль варится быстрее, сухая — дольше). Посолите и дайте фасоли остыть, не сливая воды, около 1 часа.Можно приготовить заранее: фасоль можно сварить за 1 неделю до приготовления этого блюда. Накройте крышкой и поставьте в холодильник.Разогрейте духовку до 220˚C. Смешайте кусочки хлеба с ¼ стакана оливкового масла на противне с бортиками; приправьте солью. Запеките до золотистой корочки 15—20 минут.Тем временем смешайте чили, чеснок, уксус, 1 ч. л. соли и ½ стакана масла в небольшой миске.Слейте воду из кастрюли, достаньте фасоль и морковь, остальные ингредиенты выбросьте. Нарежьте морковь на части по 5 см. Смешайте фасоль и мангольд с ½ стакана соуса в большой миске, затем разложите по тарелкам. Посыпьте редисом, луком, морковью, гренками; залейте соусом.