Рецепт бородинского хлеба традиционного с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, ХлебСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 55 килокалорийХлебопечка даст вам возможность насладиться настоящим вкусом Бородинского хлеба, который вы помните с детства, но не находите на полках хлебного отдела. Хлеб достаточно дорогой, но он того стоит! Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порциисыворотка или вода — 330 Граммдрожжи сухие — 2 Чайных ложкимед — 2 Ст. ложки (щедрых)соль — 1,5 Чайных ложкимука пшеничная — 80 Грамммука ржаная — 470 Граммсолод ржаной — 2,5-3 Ст. ложкирастительное масло — 2 Ст. ложкивода кипяток — 80 Граммтмин — 1 Чайная ложка (можно молотый)кориандр — 1 Чайная ложка (можно молотый)Рецепт пошагового приготовленияЗавариваем солод кипятком, оставляем разбухнуть на несколько минут.Закладываем в чашу сыворотку, дрожжи и мед = это основа брожения нашего хлебушка.Закладываем все остальные составляющие, включая заваренный солод. Внимание! Не переборщите со специаями - начните с половины ложечки каждого, а в последующие разы увеличите пряность по желанию.Выбираем программу Ржаной хлеб, если таковая имеется или любую программу основного хлеба, где процесс идет 3.20-3.30 часов. Корочку выбиваем среднюю. Оставляем хлебопечку в покое на все время выпечки. Избегаем сквозняков и резкой смены температур. Хлеб выйдет приземистый, плотный и необычайно вкусный.