Рождественские миндальные пряники

Рецепт рождественских миндальных пряников с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 93 килокалорий

Пряники на Руси пекли всегда. Только сначала они состояли из ржаной муки, мёда и сока из ягод. Позже в состав стали добавлять пряности. Сейчас рецептов пряников множество и я предлагаю один из них! Миндальные пряники с сахарной глазурью отличное лакомство на новогодние праздники!

Ингредиенты на 4 порции

• Для пряников
• Масло сливочное 100 г
• Мёд 3 ст. л.
• Миндальная крошка 150 г
• Мука пшеничная 150 г
• Мука ржаная 150 г
• Сахар 100 г
• Смесь пряностей для выпечки 2 ч. л.
• Сода 1 ч. л.
• Яйца куриные 2 шт.
• Для глазури
• Белки куриные 1 шт.
• Сахарная пудра 130 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Для пряников нам понадобится 2 вида муки (пшеничная и ржаная), яйца, мёд, сахар. Смесь пряностей для выпечки сделаем из корицы, мускатного ореха, кардамона, гвоздики. Просто всё истолчём в ступке. Можно взять готовую смесь, исходя из своих вкусовых пристрастий. Для глазури нам понадобится белок 1 яйца и сахарная пудра.
2. В кастрюльку кладём мёд, сливочное масло, сахар и смесь специй. Нагреваем, помешивая, пока всё не растворится. До кипения не доводите.
3. Снимем с огня, добавим соду.
4. Тщательно размешаем венчиком. Смесь слегка загустеет и посветлеет.
5. 2 вида муки смешаем в 1 миске. Добавим к горячей смеси 1/1, муки.
6. Тщательно размешаем и оставим остывать.
7. В остывшее тесто по 1 введём яйца, хорошо вымешивая тесто.
8. Добавим молотый миндаль. Я его просто перемолола в миксере. Перемешаем.
9. Замешиваем тесто, понемногу подсыпая оставшуюся часть муки.
10. Готовое тесто мягкое и немного липнет к рукам.
11. Из теста скатаем влажными руками шарики, немного приплюснем их.
12. Разогреем духовку до 180°С, ставим противень в духовку, убавляем огонь до 160°С, выпекаем пряники 15-20 минут. Как видите, они очень хорошо поднялись, думаю, шарики из теста можно делать и поменьше. Готовые пряники полностью остудить.
13. Теперь приготовим глазурь. Для этого взобьём белок 1 яйца до мягких пиков. Продолжая взбивать, подсыпаем сахарную пудру. Готовая глазурь белая и блестящая.
14. Нанесём её на остывшие пряники, украсим разноцветными крошками из цукатов. Получается снежная шапка с рассыпанными конфетти.

 

Рождественские миндальные пряники для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

отличная тема уже в закладке.

 

спасибочки за вкусняшку

 

рождественские миндальные пряники прелесть, спасибо за рецепт

 

Спасибо за угощение, буду пробовать