Рецепт блинчиков с ливером с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, БлинчикиСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняПовод: На завтракВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 56 килокалорийЭкономный, очень вкусный и простой рецепт блинчиков с ливером станет идеальным вариантом для пикника, перекуса на работе или домашнего завтрака. Это сытно и очень аппетитно. В рецепт приготовления блинчиков с ливером можно использовать любые субпродукты, однако желательно взять их в равных долях. Также в начинку можно добавить 3-4 отварных яйца, нарезанных мелким кубиком, и свежую зелень. Количество порций: 12-16 Ингредиенты на 12 порцийЛивер — 1 КилограммМолоко — 1 ЛитрЛуковица — 1 ШтукаЯйцо — 2-3 ШтукМука — 500-600 ГраммСоль — 1 ЩепоткаПерец — 1 ЩепоткаСахар — 1 ЩепоткаРастительное масло — 50-80 МиллилитровСливочное масло — 50 ГраммРецепт пошагового приготовленияДля приготовления начинки необходимо отварить субпродукты (печень, легкое, сердце) до готовности с лавровым листочком, луковицей и перцем горошком. Затем немного остудить и пропустить через мясорубку. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить луковицу. Добавить фарш, обжарить 3-5 минут, подсолив и поперчив по вкусу. Оставить начинку остывать.В рецепт приготовления блинчиков с ливером можно использовать любимый и проверенный вариант теста. В данном случае яйца нужно взбить вилкой или венчиком со щепоткой соли и сахара.Всыпать муку, постоянно помешивая. Влить тонкой струйкой молоко (можно заменить водой при желании). Тесто должно получится довольно жидким. Добавить пару ложек растительного масла и еще раз перемешать.На хорошо разогретую сковороду налить немного теста и жарить блинчики с двух сторон.Чтобы блинчики оставались мягкими их можно смазать небольшим количеством сливочного масла.Когда процесс жарки завершен можно формировать блинчики с ливером в домашних условиях. Для этого на каждый блинчик выложить немного начинки и аккуратно завернуть. Перед подачей их лучше всего обжарить до золотистой корочки на сливочном масле.