Литовские цепеллины с творогом

Рецепт литовских цепеллинов с творогом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Овощи
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Повседневный

• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 221 килокалорий

Простой пошаговый рецепт литовских цепеллинов с творогом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 221 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель2 кг
• Творог400 г
• Сметана200 г
• Грудинка свиная (копченая) 300 г
• Зелень1 пучок
• Соль
• Перец черный молотый

Рецепт пошагового приготовления

1. Шаг 1.
2. Подготовить ингредиенты.
3. Начнем с самого простого: мелко порубить зелень и смешать ее с творогом и солью.
4. Отставить.
5. Теперь второй этап – подготовка картофельного фарша.
6. Чтобы цеппелины не развалились при варке, очень важно выбрать «правильную» картошку с большим содержанием крахмала ( я беру белорусскую ).
7. Также следует уделить внимание терке – использовать с самыми мелкими дырочками.
8. Итак, когда все готово, можно приступать.
9. 400 г.
10. картофеля очищаются от кожуры и отвариваются.
11. Остальные 1600 г.
12. натираются на мелкой терке или с помощью кухонного комбайна, кому как нравится.
13. Шаг 2.
14. Измельчить отварной картофель.
15. Отварной картофель так же натирают на мелкой терке или с помощью кухонного комбайна, кому как нравится.
16. Шаг 3.
17. Подготовить картофельный фарш.
18. Мелко натертый сырой картофель выкладывается на несколько слоев марли или хлопчатобумажное полотенце.
19. Выжимается сок.
20. Только без фанатизма, чтобы не получился слишком сухой фарш.
21. Когда дело сделано, пюре и натертый картофель соединяются и перемешиваются ( должна получиться такая же масса, как в зеленой тарелке ).
22. В фиолетовой – отжатый сок с крахмалом.
23. Важно! Когда выливаем жидкость, оставляем на дне осевший крахмал.
24. Его отправляем к картофельному фаршу, чтобы цепеллины не развалились при варке.
25. Шаг 4.
26. Сформировать котлетки.
27. Итак, у нас получился картофельный фарш и творог.
28. Теперь берем картофель, формуем мокрыми руками котлетки в руке с небольшим углублением, кладем туда творог, защипываем хорошенько и опускаем их в кипящую воду.
29. Еще одна тонкость: воды в кастрюле должно быть много, цепеллины любят простор, т.
30. к.
31. если они будут тесно плавать, велик риск, что дирижаблики просто р­­­­азвалятся.
32. Готовить нужно примерно 30 минут на среднем огне.
33. Шаг 5.
34. Сервировать готовое блюдо.
35. Пока они варятся, быстро порежем на мелкие кусочки и поджарим свиную грудинку или сало.
36. ­­­Сваренные цепеллины очень аккуратно достаем из воды, кладем в тарелки, обильно поливаем сметаной и посыпаем хрустящими шкварками.
37. Приятного аппетита или : «Skanaus!» - как говорят литовцы.

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

Хороший рецептик!